影響超市生鮮冷藏食品配送成本主要因素，該如何降低成本

          

在日常生活中，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的快速提升，以及我國(guó)綜合國(guó)力的不斷提高，人們對(duì)生鮮食品的訴求也越來(lái)越大，對(duì)食品的新鮮度也越來(lái)越嚴(yán)格，再加上生鮮食品本身具有容易腐蝕的特點(diǎn)，因此，各大超市在對(duì)生鮮冷藏食品的配送中，主要在如何快速配送到客戶以及如何保持其食品的新鮮度降低其損耗度兩個(gè)方面花費(fèi)不少的金錢和精力，這也是影響超市生鮮冷藏食品配送成本的主要方面。
從快速配送到客戶方面分析成本
在客戶下單到配送到客戶手中，需要一定的人力，物力等資源，在對(duì)生鮮冷藏食品采購(gòu)，儲(chǔ)存，分揀，配送各個(gè)階段都需要投入大量基金。在運(yùn)輸過(guò)程中車費(fèi)油費(fèi)也是不可避免的，在對(duì)食品進(jìn)行儲(chǔ)存和加工的過(guò)程中也需要一定的開(kāi)銷。

從保持生鮮冷藏食品的新鮮度和減少對(duì)其受損度分析
各大類型超市在對(duì)生鮮冷藏食 品進(jìn)行配送過(guò)程中，要用到高科技的冷鏈技術(shù)，包括冷凍食品，周轉(zhuǎn)箱，存放生鮮食品的冷箱，溫度處理等部分，這么多項(xiàng)程序都需要耗費(fèi)大量資金，這也是超市在配送生鮮食品過(guò)程中最麻煩的步驟，只有每一步都做好才能保證所運(yùn)送的生鮮類食品被客戶滿意和認(rèn)可。在降低食品的受損程度中，冷鏈運(yùn)輸必不可少，然而眾所周知，這是一項(xiàng)高資金投入的項(xiàng)目，不僅需要大量的相關(guān)設(shè)備還要求由專業(yè)人員運(yùn)行。想必這就是配送中消耗資金的一大方面吧。

如何降低配送成本
面對(duì)如此復(fù)雜的配送步驟，在不影響食品的完整性和新鮮度的條件下，各大超市也采取了相對(duì)應(yīng)的措施來(lái)有效管理其運(yùn)送成本，比如，在生鮮商品的物流配送模式上采用自營(yíng)和直接采購(gòu)相結(jié)合，這樣可以提高物流速度，同時(shí)避免了生鮮食品容易腐蝕帶來(lái)的困難。建設(shè)相對(duì)應(yīng)的物流管理中心，增強(qiáng)靈活性和針對(duì)性完善信息，優(yōu)先利用人力和高科技的相結(jié)合模式，這樣提高了效率也節(jié)約了成本。整理和改造生鮮食品的供應(yīng)鏈，以此達(dá)到更有利用價(jià)值的效果。

由于生鮮冷藏食品的獨(dú)特性質(zhì)，我們要采用科學(xué)有效的方法來(lái)銷售。最好在本區(qū)域內(nèi)專門設(shè)立物流中心，以便更好地有時(shí)效配送到顧客手中，也能保證生鮮冷藏食品在運(yùn)輸過(guò)程中不受損耗，可謂一石二鳥(niǎo)相兼得。在平常生活中，不管是餐飲行業(yè)還是日常老百姓對(duì)生鮮冷藏食品的需求日益增大，所以超市應(yīng)當(dāng)適度地觀察好實(shí)情，擴(kuò)大自身的營(yíng)業(yè)單位，達(dá)到利潤(rùn)和口碑的最大化。
超市生鮮冷藏食品配送成本是商家一直關(guān)注的問(wèn)題，商家既要保證自身的利益，又要充分考慮消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)，切實(shí)保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，使消費(fèi)者以最低的價(jià)格購(gòu)買到最優(yōu)質(zhì)的的商品。