生鮮冷鏈物流的概念是什么？冷鏈物流存在哪些特性？

          


生鮮商品由于其自身的易腐爛性對物流的要求極為嚴(yán)苛，冷鏈物流也因此而出現(xiàn)并廣泛應(yīng)用，那么，生鮮冷鏈物流的概念是什么？冷鏈物流存在哪些特性？

生鮮冷鏈物流的概念是什么？
生鮮冷鏈物流一般指冷藏冷凍類生鮮食品在生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸?shù)纫幌盗袖N售前的環(huán)節(jié)里始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，來保證生鮮食品的質(zhì)量，減少生鮮食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。
簡單來說，就是因?yàn)樯r產(chǎn)品從出廠到運(yùn)輸再到消費(fèi)者的手上需要較長的時(shí)間，由于生鮮食品時(shí)效性短，為了加強(qiáng)生鮮食品的保鮮，人們將冷凍工藝和制冷技術(shù)應(yīng)用于生鮮產(chǎn)品的物流過程中，從而確保易腐爛易損壞的生鮮產(chǎn)品在消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中都處于低溫環(huán)境，保證其產(chǎn)品質(zhì)量。

冷鏈物流存在哪些特性？
從本質(zhì)上來說，冷鏈物流也屬于物流，所有它具備一般物流的所有特點(diǎn)。此外，冷鏈物流的主要目的是為了保障生鮮、快消品以及醫(yī)藥行業(yè)等特殊商品的品質(zhì)，有其特殊性，冷鏈物流還具備以下三種特性：


貨物的特殊性和時(shí)效性


冷鏈物流主要作用于特殊商品，這些商品大多時(shí)效性斷，對貯藏的要求的條件比較高。冷鏈物流借助其獨(dú)特的技術(shù)，可以有效保障運(yùn)輸商品的品質(zhì)，延長商品的保質(zhì)期，減少此類商品由于運(yùn)輸帶來的損耗。
二、過程的復(fù)雜性
冷鏈物流中的商品，在流通過程中需要遵守3T原則，即流通時(shí)間、貯藏溫度和產(chǎn)品耐藏性。由于商品會受到溫度和時(shí)間的影響，并且不同的商品對于溫度和時(shí)間的要求各不相同，這就要求運(yùn)輸者必須嚴(yán)格把控商品的整個(gè)流通過程，這就導(dǎo)致了在流通過程中的復(fù)雜性大大提高。因此，冷鏈物流比一般物流要具備過程的復(fù)雜性。
三、高成本性
由于需要進(jìn)行冷鏈運(yùn)輸?shù)纳唐穼A藏要求都比較嚴(yán)苛，在運(yùn)輸過程中，需要人員在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，這就提高了冷鏈運(yùn)輸?shù)某杀?。此外，良好的貯藏條件需要很多的設(shè)備儀器和技術(shù)，這些都提高了冷鏈物流的成本。

生鮮食品的安全的新鮮問題一直是很多人在關(guān)注的，冷鏈技術(shù)如何更好的發(fā)展作用到生鮮食品上我們還有更多的期待，希望在未來，我們可以借助冷鏈技術(shù)隨時(shí)隨地都能夠吃到新鮮安全的生鮮食品。