生鮮超市利潤點，盤點生鮮超市運營三大難點

          

生鮮超市的生鮮，主要指的是蔬菜水果，肉類等等食材，生鮮超市就是專賣型的超市，和大型超市不同，很多消費者進入生鮮超市是帶有目的性的，可以節(jié)省消費者很多的時間，所以生鮮超市受到很多消費者的歡迎，那么生鮮超市的利潤點在哪里，生鮮超市運營有哪三大難點。

生鮮超市利潤點
生鮮超市主要經(jīng)營的商品是新鮮水果蔬菜，這些食品，也可以說是商品在消費者生活中，是不可缺少的，并且需求量是比較大的，消費者對生鮮商品的需求，帶來的就是生鮮超市的營業(yè)額，所以生鮮超市的盈利是比較可觀的。
生鮮超市的利潤點，簡單來說就是賺錢的地方，有很多點，
一方面是，如果生鮮超市有自己的蔬菜水果種植基地，那么生鮮進貨成本就可以在很大程度上降低，在以當?shù)厥袌銮闆r對商品定價，中間差價就是利潤。
有種植基地的一般都是大型超市，而且一般情況，基本上沒有那個集團，企業(yè)的能夠把所有生鮮產(chǎn)品全部種植，因為生鮮的品類非常的多，對于一些中小型生鮮超市來說，利潤到就是，在進貨的時候，在保證商品質(zhì)量的情況下，把進貨價壓低，再進行售賣，還有一種情況就是保證商品質(zhì)量，把商品價格提高。
相對來說，消費者是希望能夠買到性價比高的商品，所以說如果想把商品的價格升高，最好就是增加商品的附加值，讓顧客覺得物有所值，比如從服務方面，從商品方面。

生鮮超市運營三大難點
生鮮超市的第一大難點是損耗成本，很多的聲音超市因為成本損耗很大，導致無法營業(yè)，目前正對成本損耗的問題，很多生鮮超市在運營方面有一定的改變，很多生鮮超市選擇前期先上一些不易損耗的生鮮商品，比如土豆，瓜果等等。
后期再上一些蔬菜類的商品，但是蔬菜類的商品占比試比較少的，對于一些小型的生鮮超市而言，他們沒有好的供應鏈保證，對蔬菜類的生鮮在運送方面，損耗很難把控，可以說是做不了的。
第二方面，就是配送的成本，生鮮對消費者來說，確實是剛需的商品，證實因為剛需，所以很容易缺貨，如果你中途補貨，這樣配送成本非常高，但是除了一些大型生鮮超市，其他的生鮮超市是沒有條件儲存生鮮商品的。相比之下小型生鮮超市的優(yōu)勢就變得不明顯。
最后一點，也是最關(guān)鍵的一點，就是消費者還需要培養(yǎng)，互聯(lián)網(wǎng)時代，很多時候都是線上購買商品，目前生鮮商品也有了生鮮配送的形式，但是很多消費者保持著線上購買使用類商品，對于食品類商品是線下購買，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，消費觀念也在改變，人們對于商品質(zhì)量要求很高，很多消費者對于生鮮超市購買商品還沒有一定的習慣，但是這個是后期可以改變的。

總結(jié)來看，生鮮超市的利潤點就是以上的幾個方面，其中，商品的品質(zhì)不能改變，一定要把控好，生鮮超市的三大難點，除了損耗成本配送成本，還有就是消費者的培養(yǎng)了。