蔬東坡生鮮配送行業(yè)白皮書：產(chǎn)品4大維度打造差異化優(yōu)勢！

          

所有的生鮮配送企業(yè)回歸本質(zhì)，還是商品貿(mào)易，交付的還是產(chǎn)品，所以如何把自己企業(yè)的產(chǎn)品能力，打造出差異化優(yōu)勢就是核心重點(diǎn)也是難點(diǎn)。生鮮配送行業(yè)的產(chǎn)品運(yùn)營，很多局限于自身客戶資源，粗暴的認(rèn)為在體量太小的前提下無法做到產(chǎn)品運(yùn)營，其實這是誤區(qū)！


現(xiàn)有產(chǎn)品內(nèi)部運(yùn)營維度：優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與管理

現(xiàn)有產(chǎn)品的運(yùn)營是從初級階段到發(fā)展階段都一直需要做的，內(nèi)部產(chǎn)品運(yùn)營就是抓住企業(yè)生存成功的下限，保障同樣的付出獲取更大的收益。前期主要要抓的運(yùn)營有：
產(chǎn)品銷售排行榜：精選出高銷量產(chǎn)品，進(jìn)行供應(yīng)鏈升級，爭取價格優(yōu)勢，供應(yīng)穩(wěn)定性，以及提升公司對產(chǎn)品在庫存、損耗、運(yùn)營成本等方面的管控能力。
產(chǎn)品毛利分析排行榜：產(chǎn)品毛利是體現(xiàn)公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)成熟度的一個非常重要的指標(biāo)，直接關(guān)系到客戶關(guān)系穩(wěn)定性，對產(chǎn)品毛利的分析能力和把控能力，決定了企業(yè)發(fā)展形象。
此外，還有產(chǎn)品損耗表，凈重規(guī)格表，成本銷售對比表等各種以產(chǎn)品為核心的分析數(shù)據(jù)都有利于管理者牢牢把握住企業(yè)內(nèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

產(chǎn)品外部運(yùn)營維度：爆款單品與服務(wù)價值

根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣打響招牌：對主要單品進(jìn)行品牌化，從而占有市場份額，提升公司品牌力，實現(xiàn)更多為客戶賦能，幫助客戶成功。
作為生鮮配送企業(yè)，歸根究底是貿(mào)易商，為餐飲客戶提供優(yōu)質(zhì)，高性價產(chǎn)品，是為客戶成功提供最原始的驅(qū)動力，優(yōu)質(zhì)服務(wù)商，通過產(chǎn)品為媒介，解決客戶的客戶需求，從而實現(xiàn)自身的品牌價值提升。

產(chǎn)品運(yùn)營流程維度：不斷試錯與閉環(huán)管理

任何產(chǎn)品運(yùn)營都需要經(jīng)過兩個階段，概念論證階段和試錯論證階段。
概念論證即是從商業(yè)邏輯角度來驗證產(chǎn)品是否滿足市場需求和如何滿足市場需求，而試錯是產(chǎn)品推向市場進(jìn)行論證非常重要的階段，將錯試出來，根據(jù)顧客反饋意見，不斷改進(jìn)和迭代，使產(chǎn)品逼近、抵達(dá)理想和極致狀態(tài)。

滿足企業(yè)發(fā)展維度：分階段推進(jìn)產(chǎn)品運(yùn)營

企業(yè)在不同階段對產(chǎn)品運(yùn)營的需求是不同的，在企業(yè)發(fā)展的初期階段，首要任務(wù)是解決供應(yīng)問題，確保有足夠的貨源滿足市場需求；隨著企業(yè)的發(fā)展，下一步的重點(diǎn)是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，淘汰低效產(chǎn)品，引入高利潤產(chǎn)品；到了中后期發(fā)展階段，企業(yè)應(yīng)致力于打造品牌化產(chǎn)品，提升品牌的市場影響力與其他業(yè)務(wù)板塊形成戰(zhàn)略協(xié)同效應(yīng)，推動整個企業(yè)的發(fā)展。
對于產(chǎn)品運(yùn)營來說，是一個循序漸進(jìn)的過程，越早建立體系化流程化，對企業(yè)的經(jīng)營發(fā)展越是有利！想要更多行業(yè)知識干貨可以微信關(guān)注蔬東坡官方公眾號/視頻號，或咨詢購買蔬東坡出版《生鮮配送行業(yè)白皮書》進(jìn)一步學(xué)習(xí)！