在信息化全面普及，AI正式開(kāi)啟的時(shí)代。對(duì)校園食安的預(yù)防和管控正從傳統(tǒng)管理方式到信息化進(jìn)行轉(zhuǎn)變。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局牽頭相關(guān)部門(mén)起草的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全工作的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》等多項(xiàng)政策均明確要求加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管，尤其是對(duì)食材采購(gòu)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，確保食材原料可追溯，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了校園食材陽(yáng)光采購(gòu)的重要性。
過(guò)去幾年，江蘇無(wú)錫、河南普濟(jì)、湖南長(zhǎng)沙等地均成功完成“智慧食堂陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)”的應(yīng)用，形成了各地區(qū)獨(dú)具一格的食材陽(yáng)光采購(gòu)信息化管理模式。以信息化管控校園食材，以信息化助力校園食安已成為當(dāng)下可借鑒可復(fù)制的重要趨勢(shì)。
作為生鮮食材供應(yīng)鏈數(shù)字化的開(kāi)創(chuàng)者，蔬東坡再次站在行業(yè)前沿，耀世發(fā)布全新信息化產(chǎn)品-蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)。
這款集大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等前沿技術(shù)于一體的食材陽(yáng)光采購(gòu)系統(tǒng)，不僅重新定義了校園食材供應(yīng)鏈信息化管理的邊界，更以信息化手段打通校園食材供應(yīng)鏈全流程環(huán)節(jié)為重任，讓校園食材“陽(yáng)光采購(gòu)”，構(gòu)建責(zé)任清晰、鏈條完整、流程透明、安全可控的校園食材信息化管控新形態(tài)。

01
構(gòu)建食材信息化管控新形態(tài)
破解溯源難題守住源頭關(guān)
信息化時(shí)代，數(shù)據(jù)成為推動(dòng)校園食材陽(yáng)光采購(gòu)的關(guān)鍵要素。食材采購(gòu)信息化轉(zhuǎn)型成為高效管控校園食安的全新武器。但目前我國(guó)校園食安面臨著食材供應(yīng)鏈不透明、食品安全難監(jiān)管、食材溯源難追溯三大難題。單一化的信息化系統(tǒng)和服務(wù)已不能滿足需求，校園食安信息化需要更為系統(tǒng)化的能力與整體方案。

而蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)，正是以食材供應(yīng)鏈信息化管控為核心，幫助監(jiān)管方、運(yùn)營(yíng)方、學(xué)校方、供應(yīng)商方系統(tǒng)打造的“迭代快、功能全、運(yùn)行穩(wěn)、數(shù)據(jù)精”的四端融合平臺(tái)，助力各方機(jī)構(gòu)輕松、高效、一體化地管理業(yè)務(wù)和數(shù)據(jù)，并將之高效轉(zhuǎn)化、沉淀為數(shù)據(jù)資產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)多個(gè)食材管控環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)的全局分析，更好地反哺管理決策，最終為校園食安管控帶來(lái)真正可持續(xù)的價(jià)值。
蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)具備三大核心能力。
首先，成功構(gòu)造了食材供應(yīng)鏈管控平臺(tái)+食品安全管控平臺(tái)雙平臺(tái)雙層保障體系。為各方機(jī)構(gòu)提供食材全鏈路、全場(chǎng)景管控產(chǎn)品和創(chuàng)新應(yīng)用。
其次，提供了一個(gè)強(qiáng)大的四端融合平臺(tái)，可供監(jiān)管部門(mén)、運(yùn)營(yíng)部門(mén)、學(xué)校機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商四方同時(shí)使用。
第三，打造了一個(gè)精準(zhǔn)高效的食材追溯體系，利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，對(duì)食材從生產(chǎn)源頭到加工制作、運(yùn)輸配送直至學(xué)校食堂的全過(guò)程進(jìn)行管控，確保從源頭把控食材品質(zhì)，食材全程可追溯。

02
系統(tǒng)多功能一體
信息化管控全場(chǎng)景服務(wù)的創(chuàng)新實(shí)踐
過(guò)去幾年，伴隨蔬東坡不斷推進(jìn)“供應(yīng)鏈+X”戰(zhàn)略，滿足多客戶群體多個(gè)不同場(chǎng)景的供應(yīng)鏈信息化管控需求，成為蔬東坡在打造食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)的堅(jiān)韌基石。蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)具備“多角色權(quán)限更靈活、食材管控多場(chǎng)景精準(zhǔn)適配、多功能穩(wěn)定迭代”三大能力特征，可以幫助校園食材陽(yáng)光采購(gòu)更為公開(kāi)透明、科學(xué)高效。
蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)秉承系統(tǒng)多功能于一體，用信息化管控校園食材陽(yáng)光采購(gòu)全場(chǎng)景服務(wù)的設(shè)計(jì)理念，從食材溯源管理、采購(gòu)管理、供應(yīng)商管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理、加工管理、財(cái)務(wù)管理、多方監(jiān)管等多個(gè)維度研發(fā)了功能模塊，形成了一套靈活的解決方案。

讓食材有自己的身份證-食材可精準(zhǔn)追溯

校園食安的源頭是食材，為了讓食材可追溯，可監(jiān)管，蔬東坡借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)每一批次的食材都賦予了獨(dú)一無(wú)二的 “電子身份證”—— 二維碼或條形碼。有了這個(gè)身份證，在食材的加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存直至進(jìn)入校園食堂的全過(guò)程中，每一個(gè)環(huán)節(jié)的信息都被實(shí)時(shí)采集并上傳至平臺(tái)。學(xué)校管理人員、監(jiān)管部門(mén)甚至家長(zhǎng)和師生只需掃描食材包裝上的二維碼，就能在平臺(tái)上迅速查詢到該食材的完整供應(yīng)鏈信息，精準(zhǔn)定位問(wèn)題環(huán)節(jié)，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低，讓校園食材的流向清晰可查、全程可控。

讓供應(yīng)商管理更科學(xué)

平臺(tái)結(jié)合監(jiān)管方、運(yùn)營(yíng)方需求建立嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入機(jī)制，通過(guò)系統(tǒng)可快速精準(zhǔn)對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、生產(chǎn)能力等進(jìn)行審核和評(píng)估，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勝略汰，強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)更有利于對(duì)食材安全性的把控。

高效采購(gòu)–采購(gòu)流程的信息化和自動(dòng)化

在采購(gòu)管理上，蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)提供但不限于采購(gòu)計(jì)劃制定、采購(gòu)訂單生成、采購(gòu)合同管理等實(shí)用功能。通過(guò)平臺(tái)，學(xué)校食堂不僅可方便快捷地進(jìn)行食材采購(gòu)，提高采購(gòu)效率同時(shí)還能隨時(shí)管理采購(gòu)訂單便于調(diào)整。

嚴(yán)控質(zhì)量檢測(cè)管理

通過(guò)平臺(tái)，運(yùn)營(yíng)方、監(jiān)管方可對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，包括農(nóng)藥殘留、重金屬含量、微生物指標(biāo)等檢測(cè)項(xiàng)目，確保食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)平臺(tái)支持檢測(cè)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)可查，供各方隨時(shí)查詢和監(jiān)督。

智能倉(cāng)儲(chǔ)-科學(xué)確保食材新鮮度與安全性

蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)不僅可通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控食材的庫(kù)存數(shù)量、存儲(chǔ)條件等信息，幫助運(yùn)營(yíng)方、監(jiān)管方實(shí)現(xiàn)庫(kù)存的精細(xì)化管理。此外平臺(tái)創(chuàng)新性結(jié)合AI 技術(shù)可自動(dòng)識(shí)別并查驗(yàn)食材的合格證明，提高食材入庫(kù)的效率與準(zhǔn)確性。運(yùn)營(yíng)方不僅可分析預(yù)測(cè)食材的需求趨勢(shì)，合理規(guī)劃采購(gòu)量避免食材積壓和浪費(fèi)。還可利用大數(shù)據(jù)分析食材的出入庫(kù)數(shù)據(jù)和庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，為食堂提供精準(zhǔn)的庫(kù)存管理建議。根據(jù)不同食材的保質(zhì)期和消耗速度，合理安排采購(gòu)計(jì)劃和庫(kù)存數(shù)量，避免食材積壓浪費(fèi)，確保師生們每天食用的都是新鮮、安全的食材。

財(cái)務(wù)管理-賬目清晰透明

平臺(tái)對(duì)食材采購(gòu)的資金流向自動(dòng)記錄和管理，實(shí)現(xiàn)賬目清晰透明，杜絕資金使用的不規(guī)范現(xiàn)象。量?jī)r(jià)分析模塊借助大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)預(yù)測(cè)食材需求趨勢(shì)，合理規(guī)劃采購(gòu)量，降低采購(gòu)成本。

透明監(jiān)管-構(gòu)建多方參與的食安防線

蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)為校園食材安全監(jiān)管提供了更為透明的環(huán)境，可實(shí)現(xiàn)學(xué)校、供應(yīng)商、監(jiān)管部門(mén)以及家長(zhǎng)和師生之間的信息共享與協(xié)同監(jiān)管。通過(guò)多方參與的監(jiān)管模式，形成一道堅(jiān)固的校園食品安全防線，共同守護(hù)著師生們的幸福 “食” 光，讓校園食安工作更加扎實(shí)、可靠。

03
以食安供應(yīng)鏈為抓手
打造智慧食材陽(yáng)光采購(gòu)體系！
“智能高效穩(wěn)定可靠”是蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)的特征之一。
為了更好的各方在校園食材信息化管控過(guò)程中的需求，蔬東坡融合十年來(lái)在食材供應(yīng)鏈數(shù)字化領(lǐng)域的技術(shù)實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)沉淀，開(kāi)發(fā)強(qiáng)大的校園食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)，構(gòu)建校園食安信息化創(chuàng)新陣地。為食材安全管理以及食材損耗控制提供科學(xué)精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)依據(jù)，助力食材采購(gòu)陽(yáng)光透明、公平公正、科學(xué)高效。

踐行“以食安供應(yīng)鏈為抓手，打造智慧食材陽(yáng)光采購(gòu)體系”的使命，以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)（實(shí)現(xiàn)智能設(shè)備接入與數(shù)據(jù)采集）、大數(shù)據(jù)技術(shù)（消費(fèi)數(shù)據(jù)、供應(yīng)商數(shù)據(jù)分析）、云計(jì)算技術(shù)（強(qiáng)大的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和計(jì)算能力）為支撐，目前已服務(wù)多家各地市教育局、高校、大型企業(yè)機(jī)構(gòu)并實(shí)現(xiàn)成功上線運(yùn)行，為校園食安筑起了一道堅(jiān)實(shí)的防線，讓師生們的每一餐都吃得放心、安心，時(shí)刻守護(hù)著校園的幸福 “食” 光。
平臺(tái)成功上線案例

臨沂市沂河新區(qū)智慧食安平臺(tái)

臨沂市沂河新區(qū)致力于通過(guò)信息化提升農(nóng)副產(chǎn)品流通效率河增強(qiáng)食品安全防控能力，由臨沂食安搭建智慧食安平臺(tái)，蔬東坡提供全程技術(shù)支持，通過(guò)平臺(tái)應(yīng)用實(shí)現(xiàn)食材統(tǒng)一下單管控，食材可追溯，整體供應(yīng)鏈效率極大提升。

上海市崇明縣教育局陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)

為解決區(qū)里100多所中小學(xué)統(tǒng)一學(xué)校下單、食材安全監(jiān)管等問(wèn)題，崇明縣教育局需求通過(guò)信息化對(duì)食材采購(gòu)全流程進(jìn)行高校科學(xué)管控。上線蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)后，全區(qū)100多所學(xué)校食材管控均在平臺(tái)上進(jìn)行，輕松實(shí)現(xiàn)了食材從采購(gòu)到加工的全流程信息化管理，不僅食安問(wèn)題得到了保障同時(shí)極大提高了運(yùn)營(yíng)效率。
結(jié)語(yǔ)
“對(duì)于蔬東坡而言，食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)的正式發(fā)布，既是產(chǎn)品力的一次大升級(jí)也是技術(shù)的一次大升級(jí)，同時(shí)更是蔬東坡推動(dòng)校園食安信息化的一大步。作為一款信息化解決方案，蔬東坡食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)的發(fā)布只是起點(diǎn)，校園食安信息化的終極目標(biāo)是不斷實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)品多元、體驗(yàn)豐富、服務(wù)高效、數(shù)據(jù)穩(wěn)定和創(chuàng)新迭代”，未來(lái)，蔬東坡將不斷豐富與迭代食材陽(yáng)光采購(gòu)平臺(tái)，通過(guò)完整的數(shù)據(jù)應(yīng)用服務(wù)，最終為校園食安的發(fā)展提供一整套適用、實(shí)用的信息化系統(tǒng)，用信息化技術(shù)助力我國(guó)校園食安管控，助力食材陽(yáng)光采購(gòu)高效、科學(xué)、公正、透明的發(fā)展。”