作為一名家長，如何為孩子們的飲食安全護航？校園食安平臺可行么

          

1. 食安問題頻發(fā)，改善孩子們處境刻不容緩
校園食品安全問題一直是家長們關注的焦點，近年來，校園食安事件時有發(fā)生。例如，六盤水市某中學在加工制作食品時，被發(fā)現(xiàn)操作臺旁已經(jīng)清洗、切片，待加工使用的土豆有明顯黑色斑塊，由于學校食堂加工管理不善，導致感官性狀明顯異常的食材混入正常食材準備用于加工食物。
還有四川某校，在開展春季學期校園食品安全檢查時，執(zhí)法人員在廚房操作臺上發(fā)現(xiàn)一瓶腐敗變質(zhì)、霉變生蟲的番茄調(diào)味醬，該學校因管理疏忽，未及時查驗清理使用中的食品原料，導致霉變生蟲的食品原料仍然被使用。這些事件都給校園食堂食品安全帶來了較大的風險隱患，也讓我們深刻認識到校園食安監(jiān)管刻不容緩。

2. 為什么第三方的監(jiān)管平臺才能讓我們放心
為了更好地保障校園食品安全，除了完善校長配餐制度，第三方監(jiān)管平臺的設立也顯得尤為重要。
目前，已有很多地方推出了校園食品安全監(jiān)管平臺，如清遠市清城區(qū)的學校食堂互聯(lián)網(wǎng) +“明廚亮灶” 監(jiān)管平臺，通過設置自改自查任務、AI 視頻預警、專人網(wǎng)上巡查等方式，有效降低了校園食品安全風險，提高了監(jiān)管效能。
遵義市紅花崗合樂達的 “蔬東坡” 陽光餐飲平臺上線運行后，家長可實時查看學校食堂后廚，協(xié)助執(zhí)法人員加強校園食品安全監(jiān)管。這些第三方監(jiān)管平臺的設立，為校園食品安全提供了有力的保障。
3.第三方監(jiān)管平臺有哪些優(yōu)勢
從工作高效化來看，校園食安平臺讓食材驗收入庫實現(xiàn)可視化與高效化管理。以往人工驗收可能存在效率低下、易出錯等弊端，如今借助平臺，入庫效率大幅提升，錯誤率顯著降低，確保了進入校園食堂食材的準確性與安全性。
在過程智能化方面，它能夠有效規(guī)范后廚操作流程。通過實時智能分析后廚的人員行為、衛(wèi)生狀況、食材加工步驟等情況，及時發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)范操作，既能提高食堂運營效率，又能保障食品加工過程符合安全標準，達到降本增效的良好效果。
監(jiān)管科學化是校園食安平臺的又一顯著優(yōu)勢。監(jiān)管部門可借助該平臺實現(xiàn)遠程監(jiān)控與智能監(jiān)管，打破了傳統(tǒng)監(jiān)管的時空限制，將以往的被動監(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃映鰮簟Ｒ坏┌l(fā)現(xiàn)問題，能夠迅速響應并處理，大大提升了監(jiān)管效能。
信息公開化也讓校園食安置于公眾監(jiān)督之下。平臺向社會開放監(jiān)督公開信息以及食堂實時視頻，家長們可以隨時查看孩子在學校的飲食情況，增強了家長對校園飲食安全的信任度。例如，家長能看到食堂工作人員是否規(guī)范操作、食材是否新鮮干凈等。
綜上所述，校園食安平臺在校園飲食安全保障方面有著諸多積極作用與明顯成效，它是可行且值得推廣的。通過家校與社會多方共同努力，借助校園食安平臺等有效工具，為孩子們筑牢飲食安全的堅固防線，讓孩子們能夠健康快樂地成長。