中央廚房原料的采購及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)篇二：冷凍原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

          

項(xiàng)目
標(biāo)準(zhǔn)
品種與數(shù)量
與送貨單或訂單一致
檢驗(yàn)檢疫
合格
包裝
內(nèi)外包裝完整、潔凈
標(biāo)示
生產(chǎn)日期、生產(chǎn)商、品名、產(chǎn)地等信息完整
合格證
有，品名、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)號等信息完整
有效保質(zhì)期
≥2/3保質(zhì)期
解凍失水率(%)
≤6%