蔬菜食材配送需要注意哪些問(wèn)題？

          


據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在我國(guó)生鮮配送中物流成本占比要總成本的60%以上，其中物流配送中食品損耗就會(huì)有25%-30%，成本較高，利潤(rùn)較低。

蔬菜食材配送需要注意哪些問(wèn)題？
（一）生鮮損耗
傳統(tǒng)生鮮配送公司的業(yè)務(wù)流程還是以紙質(zhì)單據(jù)為主，從客戶(hù)下單開(kāi)始就容易出錯(cuò)，傳統(tǒng)生鮮配送企業(yè)用戶(hù)下單都是通過(guò)電話，微信，拍照下單，公司文員在進(jìn)行錄單，訂單容易出錯(cuò)，訂單已出錯(cuò)就會(huì)影響到后面的采購(gòu)、分揀、配送等一系列流程。
而且傳統(tǒng)生鮮配送公司，采購(gòu)員對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)貨物數(shù)據(jù)不了解，容易買(mǎi)多，導(dǎo)致貨物積壓，為減少損耗，部分生鮮配送企業(yè)就會(huì)選擇先銷(xiāo)售積壓貨物，后銷(xiāo)新進(jìn)食材，如此循環(huán)，新鮮食材得不到及時(shí)售賣(mài)。
加上手工制作的客戶(hù)訂單與采購(gòu)單據(jù)，使得接單效率低，人力成本高，數(shù)據(jù)使得時(shí)效性差，易出錯(cuò)，長(zhǎng)期以往會(huì)直接影響到企業(yè)的業(yè)務(wù)拓展。
配送企業(yè)需擯棄傳統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)模式，利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)思維，采用數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)管理模式，對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)進(jìn)行管理。避免食材積壓、多買(mǎi)，提升倉(cāng)庫(kù)周轉(zhuǎn)率。
（二）食材安全
食品安全問(wèn)題是生鮮配送企業(yè)運(yùn)營(yíng)的根本，企業(yè)運(yùn)營(yíng)者與管理人要食品安全問(wèn)題秉持重視的態(tài)度，同時(shí)培養(yǎng)員工的意識(shí)。
“保障食品安全需要做到‘①重視的態(tài)度，②落地到企業(yè)業(yè)務(wù)流程之中，③員工對(duì)食品安全的重視，④制定食品安全保障規(guī)則與懲罰機(jī)制，⑤設(shè)立監(jiān)管部門(mén)與責(zé)任人’五點(diǎn)?！?/p>
新手做蔬菜配送容易出現(xiàn)的問(wèn)題：
1、對(duì)行業(yè)不熟悉，容易出亂子。要加強(qiáng)新人的培訓(xùn)，提高專(zhuān)業(yè)技能
2、提防那些專(zhuān)門(mén)坑人的陷阱，有些就是騙你的保證金和押金
3.、有些餐廳經(jīng)營(yíng)不善還要壓賬，注意那些信譽(yù)不佳的客戶(hù)不要做
4、配送容易出問(wèn)題，可以嘗試專(zhuān)業(yè)好用的蔬東坡生鮮配送管理軟件。