2021年社區(qū)生鮮、生鮮電商行業(yè)未來發(fā)展趨勢

          


一、社區(qū)生鮮發(fā)展
按照生鮮門店面積大小和生鮮占比兩個維度，可以把社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)分為不同的盈利模式。
（1）生鮮占比：越小盈利模式越傾向于生鮮引流的“生鮮加強(qiáng)型”，占比越大越能歸類于生鮮專營店；
（2）面積大?。簺Q定其業(yè)態(tài)是便利店、社區(qū)店或社區(qū)超市，面積越大則傾向于超市業(yè)態(tài)而非社區(qū)業(yè)態(tài)。

現(xiàn)在大多數(shù)模式仍然是生鮮加強(qiáng)型，社區(qū)生鮮店和生鮮加盟連鎖專類店的盈利空間仍然是個問題。根據(jù)專注零售業(yè)的新媒體《第三只眼看零售》觀點(diǎn)認(rèn)為：生鮮業(yè)態(tài)單店也許可以實(shí)現(xiàn)單店盈利，但是后臺的重資產(chǎn)投入，多數(shù)企業(yè)整體虧損。生鮮連鎖店的發(fā)展路徑是一條?U?型曲線，當(dāng)經(jīng)營一兩家時，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，降低成本，只有門店數(shù)量達(dá)到預(yù)計(jì)規(guī)模，才有希望成為零售企業(yè)新的盈利增長點(diǎn)。
二、生鮮電商
由于線上互聯(lián)網(wǎng)紅利逐漸消失，網(wǎng)絡(luò)零售增長出現(xiàn)疲態(tài)，大部分生鮮電商由于沒有差異化競爭力，都處于虧損狀態(tài)。
對于綜合生鮮電商出現(xiàn)的瓶頸：線上增長滲透低，線下市場仍占主導(dǎo)。垂直生鮮電商 , 流量越來越低，而對于傳統(tǒng)的線下門店轉(zhuǎn)型電商，因?yàn)殡娚袒虿蛔?、運(yùn)營不足，而需要放棄。
三、“社區(qū)生鮮 + 生鮮電商”
未來，社區(qū)生鮮結(jié)合生鮮電商，將會有較大的發(fā)展空間。目前已經(jīng)有一些融合的趨勢，一方面社區(qū)生鮮品牌積極試水線上渠道，如百果園、生鮮傳奇，錢大媽聯(lián)手京東打造微商城；另一方面，高昂的配送成本和損耗是生鮮電商的短板，每日優(yōu)鮮建立“城市分選中心 + 社區(qū)前置倉”的二級倉儲體系，覆蓋周邊半徑三公里范圍的即時配送上門服務(wù)，縮短物流配送距離。