利潤上漲30%！上線生鮮SaaS ERP后，這家凈菜中心做對了什么？

          
當前，在快節(jié)奏生活的時代，凈菜以快速、便捷、干凈等特點，日益受到消費者的喜愛。不過，由于凈菜加工的過程中，產(chǎn)生不少的損耗，如何控制損耗，提升效率，成為企業(yè)思考的問題。
今天，讓我們一起走進河北鉑洋農(nóng)副食品加工有限公司，聆聽總經(jīng)理戴志剛分享他們的創(chuàng)業(yè)故事。
專注凈菜加工，提供放心食材
2019年，戴志剛與團隊在河北曹妃甸創(chuàng)立了鉑洋農(nóng)副食品有限公司。
公司以自產(chǎn)自銷模式為主，擁有2萬㎡廠房，主要為華北理工大學，唐山鐵路局，曹妃甸當?shù)貦C關(guān)等政府、高校、企事業(yè)單位，提供凈菜加工、干貨調(diào)料、米面糧油、禽蛋等食材配送服務(wù)。



“政府和學校對食材供應(yīng)的要求比較嚴格，尤其是凈菜加工，需要具備一定的資質(zhì)。”
——鉑洋農(nóng)副食品 戴總



①倉儲及設(shè)備：要求企業(yè)具備良好的倉儲能力，對加工設(shè)備、流程工藝，也有嚴格的要求。
②食品安全培訓：對于食品安全監(jiān)測和管理人員，要進行定期培訓。
③人員健康檢測：從業(yè)人員需要具備健康證，進出場需要做檢驗記錄登記。
④資質(zhì)證件：要具備食品經(jīng)營許可證，質(zhì)量管理體系認證，環(huán)境管理體系認證，食品安全許可證，職業(yè)健康系統(tǒng)認證，商標注冊認證。
鉑洋農(nóng)副食品堅持以客戶為中心，以服務(wù)為根本，以質(zhì)量為宗旨，為政府、學校、企事業(yè)單位提供放心食材。

農(nóng)產(chǎn)品溯源，保障食品安全
2017年，國家相關(guān)部門發(fā)布“十三五”國家食品安全規(guī)劃和“十三五”國家藥品安全規(guī)劃的通知。規(guī)劃指出，民以食為天，加強食品安全工作，關(guān)系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。
同時，國家相關(guān)部門還指出，要加強食品安全依法治理，提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，加強從“農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全工作，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。
1、采購渠道管控
根據(jù)不同食材，鉑洋農(nóng)副食品建立了3大采購渠道，對食品安全進行把控：
①基地直采：鉑洋農(nóng)副食品與當?shù)剞r(nóng)戶合作，建立1800畝生產(chǎn)基地，200多個大棚，生產(chǎn)蔬菜瓜果。同時，還與養(yǎng)殖農(nóng)戶合作，養(yǎng)殖牲、禽。
②供應(yīng)商合作：預包裝食品，熟食等，與當?shù)刂墓?yīng)商合作。
③自行采購。對于客戶要求多樣，酒店式經(jīng)營的企業(yè)，比如，對方要求供應(yīng)某個季節(jié)不多的細菜，則需自行采購。
鉑洋農(nóng)副食品對各個采購渠道的食品安全進行嚴格把控，對于供應(yīng)商，需要有齊全的資質(zhì)和注冊商標認證，確保食品質(zhì)量。
2、從源頭把控
為了讓消費者吃到放心的食材，鉑洋農(nóng)副食品經(jīng)過多方對比，選擇了與蔬東坡攜手合作，并購買了3套溯源設(shè)備，對食材安全進行追溯。
以先進物聯(lián)網(wǎng)、一物一碼技術(shù)，從基地到餐桌全程一碼追溯，掃碼即可溯源。做到來源可查，去向可追，實現(xiàn)管理升級、責任可究，全力保障消費者“舌尖上的安全”，降低生鮮企業(yè)經(jīng)營管理風險。
①對于企業(yè)層面
鉑洋農(nóng)副食品通過蔬東坡打造真實可靠、安全便捷的溯源信息驗證平臺，為商品提供真實的產(chǎn)地、品牌、品質(zhì)等信譽保障。平臺完全符合國家相應(yīng)法規(guī)，能夠快速對接國家監(jiān)管平臺，幫助生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)獲取對應(yīng)資源，樹立品牌價值，提升產(chǎn)品銷量。
②對于政務(wù)機構(gòu)層面
政務(wù)系統(tǒng)與溯源平臺進行數(shù)據(jù)對接后，監(jiān)管部門可以實現(xiàn)生產(chǎn)的全過程監(jiān)督、監(jiān)管，一旦偽劣產(chǎn)品質(zhì)量問題或食品安全問題出現(xiàn)，可以第一時間追蹤溯源，找出原因。
③對于消費者層面
消費者通過商品溯源碼快捷查詢商品全程質(zhì)量安全信息，可以使消費者了解產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程信息，辨別產(chǎn)品真?zhèn)?，提高消費者消費體驗，保護消費者權(quán)益，滿足消費者安全消費和品質(zhì)消費需求，為企業(yè)與消費者之間提供高效的溝通渠道。

3、進場檢測把控
鉑洋農(nóng)副食品建立食品安全檢測實驗室，在采購商品回來后，會對商品進行進場前的檢測。
進場前，需要對食材進行檢測，化驗，留樣48小時觀察，合格夠方能進場。
鉑洋農(nóng)副食品始終堅持客戶第一，服務(wù)至上，為企業(yè)和消費者提供健康、安全的放心食材。
提高效率，利潤上漲30%
凈菜加工過程中，經(jīng)常產(chǎn)生一些損耗，如何有效控制成本，提升企業(yè)效益？、
鉑洋農(nóng)副食品從以下幾個環(huán)節(jié)進行把控：
1、快速下單
傳統(tǒng)生鮮配企業(yè)，用電話口頭下單，微信語音下單，甚至是手寫紙質(zhì)單，缺乏及時性，效率低，易出錯。
為了改變這一難題，戴總通過圈內(nèi)做生鮮配送的朋友介紹，選擇與蔬東坡攜手合作，在經(jīng)過測試和上線實操后，以前不能解決的問題，現(xiàn)在都迎刃而解了。
通過蔬東坡SaaS系統(tǒng)，在手機App即可下單，在線復核，提升了訂單處理速度，確保了訂單準確性。



“非常感謝蔬東坡的提供的技術(shù)和服務(wù)，幫我們解決了許多歷史遺留的‘頑疾’。尤其是和我們對接的客戶經(jīng)理，平時我們不管遇到什么問題，只要有需求，對方都會及時響應(yīng)，并為我們提供有效的解決方案?！?/section>
——鉑洋農(nóng)副食品 戴總



2、高效分揀
在以往，傳統(tǒng)分揀效率低，損耗大，對企業(yè)成本造成較大的影響。
與蔬東坡合作后，鉑洋農(nóng)副食品采用智能分揀設(shè)備，按照單品流水線分揀，多分揀臺同時作業(yè)，分揀員一鍵將實重上傳到系統(tǒng)，打印標簽，分揀精準無誤，保障了出庫及時性，極大地提高了效率。
為了確?？蛻粝到y(tǒng)成功上線，平穩(wěn)運營，蔬東坡安排專業(yè)的實施工程師，到現(xiàn)場給客戶進行培訓，現(xiàn)場駐場支援。



“在與蔬東坡合作的這些年，有一件事讓我印象非常深刻。2020年初，由于鉑洋內(nèi)部人員的變動，新入職的員工對系統(tǒng)操作不熟練，相關(guān)工作開展不順利。于是，我們聯(lián)系蔬東坡尋求解決方案。接到需求后，第二天早上，蔬東坡實施工程師到我們工廠了。
詢問了這位工程師才知道，他當晚就連夜坐火車過來，而且，一到現(xiàn)場，他不顧一份疲憊，馬上開展工作，給我們進行培訓，幫助我們講解和熟悉系統(tǒng)操作。連續(xù)3天駐場，幫助我們解決了許多棘手的問題。蔬東坡這種及時、高效、專業(yè)、敬業(yè)的精神，值得敬佩！”
——鉑洋農(nóng)副食品 戴總



非常感謝鉑洋農(nóng)副食品團隊及戴總的肯定，蔬東坡將不忘初心，牢記“讓生鮮人每天多睡2小時”的使命，持續(xù)幫助生鮮企業(yè)提高效率，助力客戶成功。

3、及時配送
為了保障商品新鮮度，確保配送及時性，鉑洋農(nóng)副食品從商品保存和運輸兩個方面著手。
①冷庫存儲，冷鏈運輸
建立可容納3500噸冷的藏庫，2000噸的冷凍庫，保障肉類、海鮮類、禽蛋類食品。
購買12輛冷藏車，12輛微型貨運車，增加配送司機人員，打造自有物流團隊，確保配送及時性。
在雨雪天氣，還會給配送車輛安裝防滑鏈，以確保配送安全。
②智能物流排線
傳統(tǒng)配送模式的效率低，不及時。在于蔬東坡合作后，就很好地解決了這個難題。
通過蔬東坡生鮮SaaS系統(tǒng)，在司機端App根據(jù)配送客戶的距離，提前規(guī)劃，進行智能物流排線，尋求最佳配送方案，確保配送無憂。





“通過與蔬東坡攜手合作，采用智能化、科技化的生鮮SasS系統(tǒng)，從下單、采購、分揀、配送等環(huán)節(jié)，為鉑洋農(nóng)副食品提升了作業(yè)效率，提升了30%的利潤，不斷為企業(yè)增加收益?！?/section>
——鉑洋農(nóng)副食品 戴總



目前，鉑洋農(nóng)副食品已經(jīng)將業(yè)務(wù)覆蓋曹妃甸當?shù)卮蟛糠质袌觥?/p>
未來，鉑洋農(nóng)副食品將不斷深耕凈菜加工業(yè)務(wù)，豐富本地化服務(wù)，開拓社區(qū)團購業(yè)務(wù)，為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)和放心食材。