生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商怎么做？生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商配送有何難點？

          


隨著零售行業(yè)的競爭加劇，傳統(tǒng)零售模式受到巨大沖擊，以線上線下物流相融合的新零售模式應運而生，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展提供了堅實基礎。盡管新零售模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商競爭優(yōu)勢明顯，但其在冷鏈物流，產(chǎn)品質(zhì)量標準及消費者購物體驗等環(huán)節(jié)仍然存在問題，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商存在的問題有哪些？

一、農(nóng)產(chǎn)品標準化程度低
1.冷鏈方面
建立上游農(nóng)產(chǎn)品的標準化，冷鏈物流體系的建立，才是大的挑戰(zhàn)。
而農(nóng)產(chǎn)品的標準化，面對的是成千上萬情況各異的農(nóng)戶，采購、配送環(huán)節(jié)操作起來很復雜，想要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通，必須從冷鏈下手。
農(nóng)產(chǎn)品的標準化，需要冷鏈的參與才能保證產(chǎn)品的新鮮度，這也是生鮮電商選擇和國際大企業(yè)合作的原因。
2.口感方面
農(nóng)產(chǎn)品的“非標”問題，就是在購買生鮮時，同樣的商品，這次和上次買的口感不一樣，上次的好像更好吃一些。
每個人對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的口感偏好、心理預期都有所差異。這個問題放到消費者層面，就會被進一步放大。
因為，消費者收到不符合預期的產(chǎn)品，就會產(chǎn)生質(zhì)疑：是不是平臺故意把次品發(fā)給我了。
3.消費者體驗層面
消費者收到不符合預期的產(chǎn)品，這時候，口味不一致的問題，是很難留住消費者。
“非標”問題更為嚴峻，外形、口感、品質(zhì)不穩(wěn)定的生鮮產(chǎn)品，就上升到了質(zhì)量不過關的判定。在這樣的體驗下，消費者會更傾向于線下看得見摸得著的購買方式，影響線上生鮮滲透率。

二、篩選分級困難
1.種植方面
在國外很多國家和地區(qū)，種植涉及到農(nóng)產(chǎn)品的整個生產(chǎn)鏈條，農(nóng)產(chǎn)品都有一套嚴格的標準。
在國外，上市出售的產(chǎn)品，從選種到種植，甚至中間降水、施肥、土壤都要納入管理，從外形到口感都符合標準。但是在中國，這樣的標準化管理很難做到。
主要是因為，我國地大物博，但是人口分散，目標產(chǎn)品種植不統(tǒng)一。
2.篩選方面
篩選方面，以蘋果為例。一個蘋果可以被劃分為五個等級，每一個等級下面，還有很多細分的指標。
比如：蘋果的成熟度，可以從著色度、百力度、口感來衡量。一批蘋果在分級篩選環(huán)節(jié)，會經(jīng)過多條流水線的檢測，不同品級的水果會相應的被機器劃分去不同閘口，每個閘口對應著不同的流通渠道的不同消費人群。
對品質(zhì)的要求、在價格的敏感度上，篩選很好的統(tǒng)一了他們之間的差異性，所以也給兩個平臺匹配了不同的貨品，這樣可以讓不同品級的貨品，都能有相對應的出口，一批貨品的利用率也可以被最大化，采購成本也能相應降低。