對(duì)于生鮮配送企業(yè)來說，凍品食材配送怎么做？

          


隨著全民對(duì)食品安全的重視，凍品食材配送在這兩年也很火。凍品食材一般都是海鮮、肉制品，這些食材需要放在冷凍室才能保持食物的鮮美，而學(xué)校食堂等地方對(duì)食品安全機(jī)器重視，對(duì)于生鮮配送企業(yè)來說，凍品食材配送不是一件簡單的事。
那么，對(duì)于生鮮配送企業(yè)來說，凍品食材配送怎么做？

一、控制好食品安全問題
疫情的出現(xiàn)，國內(nèi)冷鏈?zhǔn)称奉l頻出現(xiàn)進(jìn)口外包裝檢測陽性的消息。
這就要求，凍品食材配送企業(yè)須建有檢測中心，通過溯源系統(tǒng)、質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)等，對(duì)檢測樣品中的安全隱患問題提前排查，使食材配送工作達(dá)到事半功倍的效果。
二、低溫物流車輛至關(guān)重要
配送的車輛至關(guān)重要，由于配送的都是凍品，因此需要安排好低溫物流車輛，目前大部分生鮮加工、配送物流中心的配送車輛及路線都是使用人工的，并沒有科學(xué)化，智能化地安排物流車輛。因此需要有專門的低溫物流車輛。
三、凍品食材科學(xué)歸類，配送
了解每個(gè)生鮮對(duì)低溫配送車輛的要求，由于凍品的特殊性，適宜的溫度也不一樣，凍品如果在常溫下暴露過久，會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
也不能一直呆在冷凍車輛中，過久會(huì)造成品溫回升，影響凍品的口感。因此，企業(yè)需要對(duì)凍品進(jìn)行歸類，并且要嚴(yán)格按照凍品的要求來配送，把握好配送的時(shí)間。
四、做好細(xì)節(jié)把控
生鮮企業(yè)現(xiàn)在是越來越多的，競爭也是非常激烈的，生鮮配送從采購、分揀、配送等過程中每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要把控，每一個(gè)環(huán)節(jié)都緊緊相扣，因此企業(yè)在發(fā)展中需要充分了解冷凍食材的品性。
五、使用智能化生鮮配送系統(tǒng)，規(guī)劃配送路線
成功的企業(yè)基本上都離不開充分的準(zhǔn)備和計(jì)劃，但更多的是源于實(shí)踐。個(gè)人認(rèn)為最重要的還是擁有一個(gè)智能化生鮮配送系統(tǒng)！
充分了解現(xiàn)有B端的情況。供應(yīng)商的區(qū)域位置，送貨時(shí)間，和送貨的要求都很重要，因此最好是有一個(gè)智能生鮮配送系統(tǒng)，才能統(tǒng)一幫助司機(jī)處理路線。
從市場分析來看，目前在各大城市，很多學(xué)校、大型企業(yè)、政府機(jī)關(guān)和外資企業(yè)等大型企事業(yè)單位食堂對(duì)生鮮配送都有強(qiáng)烈的好感的需求，重要的原因是生鮮食材的安全衛(wèi)生、有保證，而且可以提高后勤服務(wù)效率和降低企業(yè)采購成本?？偟膩碚f，以上這幾個(gè)必備條件都是凍品食材配送的要點(diǎn)，做好這些，你就能抓住這些客戶的心。