生鮮電商2大模式對(duì)比：到家模式和團(tuán)購(gòu)模式哪個(gè)好？

          


在2019年一度瀕死的生鮮電商，意外地在2020年迎來(lái)了不一樣的開(kāi)局。在疫情風(fēng)險(xiǎn)之下，生鮮電商順勢(shì)完成了消費(fèi)者教育的布局。
生鮮的線上化已經(jīng)變成了一個(gè)很突出的趨勢(shì)，這個(gè)趨勢(shì)看起來(lái)是不可阻擋的。
對(duì)比傳統(tǒng)的生鮮電商，現(xiàn)在的生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了比較大的變化：店和拼團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)，店和前置倉(cāng)競(jìng)爭(zhēng)，或者說(shuō)店和店之間不同業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)。這也就孕育了到家、團(tuán)購(gòu)、電商等三種模式，也在各自的戰(zhàn)場(chǎng)加速圈地。

一、生鮮電商-到家模式
由于疫情期間的外出不便，首先崛起的是生鮮到家平臺(tái)，以其即時(shí)直“叩”消費(fèi)者家門(mén)最為便利。
或受此影響，2020年以來(lái)多家生鮮電商成為資本市場(chǎng)寵兒。多筆大額融資持續(xù)加碼老牌生鮮電商企業(yè)。
例如：叮咚買(mǎi)菜在5月完成3億美元的C輪融資。每日優(yōu)鮮在2020年7月完成4.95億美元的戰(zhàn)略融資。12月9日，每日優(yōu)鮮再次獲得20億元戰(zhàn)略投資，再次刷新了生鮮到家行業(yè)目前的最大融資規(guī)模。
另外，每日優(yōu)鮮是中國(guó)生鮮電商“前置倉(cāng)”模式的首創(chuàng)者，通過(guò)“前置倉(cāng)”的模式，減少了生鮮商品的損耗，提高了配送效率，讓生鮮商品通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷售的模式，可以實(shí)現(xiàn)周邊1-3公里1小時(shí)送達(dá)。
二、生鮮電商-團(tuán)購(gòu)模式
今年社區(qū)團(tuán)購(gòu)“風(fēng)”聲再起，原先不被看好，如今已成為生鮮電商最熱門(mén)的賽道。
目前，阿里、美團(tuán)、滴滴、拼多多、京東等巨頭紛紛下場(chǎng)參戰(zhàn)，2020年6月滴滴“橙心優(yōu)選”上線，7月美團(tuán)推出美團(tuán)優(yōu)選，8月拼多多上線“多多買(mǎi)菜”……從小眾私域流量轉(zhuǎn)入到巨頭混戰(zhàn)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)僅用了不到一年的時(shí)間。
買(mǎi)菜既是日常生活中的剛性需求，也是高頻消費(fèi)場(chǎng)景，一旦可以培養(yǎng)起用戶習(xí)慣，建立消費(fèi)粘性，便可以極大地提高用戶的活躍度，更大限度地占據(jù)用戶時(shí)間，甚至帶動(dòng)平臺(tái)其他產(chǎn)品和服務(wù)的消費(fèi)。
菜品的價(jià)格上，也在補(bǔ)貼之下突破了成本。更值得注意的是，社區(qū)團(tuán)購(gòu)穿插于超低價(jià)的生鮮品類之間的，還有常溫奶、糧油等標(biāo)準(zhǔn)化、易儲(chǔ)存、易運(yùn)送的品類，同樣是經(jīng)過(guò)補(bǔ)貼的價(jià)格，遠(yuǎn)低于市面上的正常零售價(jià)。
就目前來(lái)說(shuō)，到家、團(tuán)購(gòu)模式并不是誰(shuí)好誰(shuí)壞，而是各有優(yōu)劣勢(shì)。從配送時(shí)效上來(lái)看，到家更有優(yōu)勢(shì)，但從門(mén)店成本和配送成本來(lái)看，團(tuán)購(gòu)更勝一籌。前置倉(cāng)在高效配送的同時(shí)，也抬高了成本，團(tuán)購(gòu)則靠團(tuán)長(zhǎng)的介入和聯(lián)合社區(qū)門(mén)店，在門(mén)店成本和配送成本上有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但是以犧牲配送時(shí)效為代價(jià)。