冷鏈?zhǔn)称吠獍b再檢陽性！生鮮冷鏈問題該如何解決？

          


今年疫情的出現(xiàn)，給全球的人們都帶來了不小的打擊。目前國(guó)內(nèi)一輕易疫情已得到控制，國(guó)內(nèi)疫情卻愈演愈烈，抗疫還是需一些時(shí)日。近期，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂彡栃詸z出率明顯增高,讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者著實(shí)很擔(dān)心。
疫情傳播，呈現(xiàn)出“從物到人”和“從人到人”并存的特征，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼页伞袄讌^(qū)”，冷鏈躺槍，不進(jìn)讓很多人產(chǎn)生疑問，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃？吃進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚绾稳嫦荆?/p>
一、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能不能吃？

中國(guó)疾控中心消毒學(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波說：“感染風(fēng)險(xiǎn)主要是在搬運(yùn)、操作等環(huán)節(jié)，目前并沒有發(fā)現(xiàn)，因?yàn)橹苯邮秤眠@些冷鏈?zhǔn)称芬鸬母腥?。?/p>
同時(shí)，張流波還介紹到，食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称非?，可以?duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b表面，進(jìn)行安全有效的消毒，實(shí)現(xiàn)將新冠肺炎病毒滅活。
消毒后再接觸表面，感染風(fēng)險(xiǎn)是非常低的。
由于病毒核酸仍可能存在，如果進(jìn)行過消毒后，核酸檢測(cè)仍呈陽性，公眾不必過度緊張。
包裝消毒好之后，烹飪過程也要保持清潔、使用安全的水。
原材料做到生熟分開，烹飪時(shí)燒熟煮透，確定加熱到食物的安全溫度。
二、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩趺慈嫦荆?/h2>
這方面，主要有兩個(gè)辦法來解決。
1.國(guó)家方面
目前，海關(guān)總署對(duì)口岸環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉A(yù)防性消毒工作作出具體部署，要求在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥状闻c我境內(nèi)人員接觸前，明確口岸環(huán)節(jié)預(yù)防性消毒的工作要求、作業(yè)流程、消毒技術(shù)規(guī)范及配套監(jiān)管措施，實(shí)施預(yù)防性全面消毒處理。
這其中包括，被抽中進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返耐獍b、集裝箱、空運(yùn)托盤等。
相比常規(guī)消毒，對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行低溫消毒，更加困難。
冷鏈?zhǔn)称吠獍b，用500mg/L二氧化氯消毒液，或0.2%至0.4%過氧乙酸，或3%過氧化氫統(tǒng)一消毒；
外包裝的六個(gè)面，噴灑或擦拭消毒，作用30分鐘，再用清水沖洗干凈，全面保證食品安全問題。
2.消費(fèi)者方面
消費(fèi)者在購(gòu)買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛螅瑧?yīng)首先對(duì)外包裝表面進(jìn)行消毒，同時(shí)避免對(duì)周邊環(huán)境造成污染；
在采購(gòu)新鮮食材時(shí)，避免用不干凈的手觸摸口、眼、鼻等部位；
接觸食品的炊具及時(shí)清洗，食品外包裝單獨(dú)包裝處理，做好周邊環(huán)境的清潔與消毒。
總的來說，對(duì)于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b再檢出陽性這件事，大家不必過于恐慌。國(guó)家監(jiān)管部門已經(jīng)采取一系列的措施，對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)做出排查；同時(shí)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，食品生產(chǎn)溯源，讓消費(fèi)者食品變得更安全。