生鮮電商經(jīng)營理念是什么？生鮮電商主力消費(fèi)對象有哪些？

          


生鮮產(chǎn)品，對于人們是像“鹽”一樣的存在，是剛需品，這也就決定了生鮮產(chǎn)品復(fù)購率高，市場規(guī)模龐大。目前生鮮產(chǎn)品是市場空間大的品類，但是生鮮電商滲透率低，市場潛力巨大，生鮮電商行業(yè)競爭也就更為激烈。
整體來看，生鮮電商的用戶群體廣泛、多種多樣，有大眾人群也有“水果控”，吸引了眾多玩家投身其中。
消費(fèi)群體的不同，再加上行業(yè)處于春秋時(shí)期，生鮮電商各家的經(jīng)營理念自然也有所不同。
但是，無論如何，生鮮電商最核心的經(jīng)營理念，依然是“圈住用戶”。
生鮮電商經(jīng)營理念是什么？

“圈住用戶”是第一步，圈住了用戶，有心、用力經(jīng)營好自己的“用戶圈層”，才能實(shí)現(xiàn)生鮮電商品牌的長遠(yuǎn)發(fā)展。
一、先有用戶再強(qiáng)價(jià)值
每個(gè)生鮮品牌從誕生之日起，就有自己的品牌核心價(jià)值。
凡此種種品牌價(jià)值，“用戶參與并體驗(yàn)”是第一位的，沒有用戶的參與創(chuàng)造，沒有用戶的深度體驗(yàn)，品牌價(jià)值就是空的，就是自說自話，更無法持續(xù)發(fā)展。
生鮮電商更多需要的是以用戶體驗(yàn)為導(dǎo)向強(qiáng)化生鮮品牌價(jià)值塑造，讓美食價(jià)值、生活價(jià)值等與用戶體驗(yàn)相對接。
所以，生鮮電商應(yīng)是“先有用戶體驗(yàn)，而后匹配品牌價(jià)值”。
二、先做VIP再做圈層
目前網(wǎng)購生鮮的主力消費(fèi)人群，仍是“25-35歲的白領(lǐng)精英人群”；
其購買的動機(jī)大多是不用再洗菜切菜、可以很快烹飪等。
生鮮電商提供更多的精致食材給客戶，提供更多的菜系套餐給客戶，而目前用戶消費(fèi)認(rèn)知遠(yuǎn)未達(dá)到此種程度。
這需要生鮮電商更多抓住核心用戶，真正解決他們的“生鮮消費(fèi)痛點(diǎn)”，先做VIP客戶，再幅射帶動其它用戶。
生鮮電商主力消費(fèi)對象有哪些？
以一二線城市用戶為主，受教育程度高的年輕用戶為主力人群，中產(chǎn)階級家庭用戶為線上生鮮消費(fèi)主力。
生鮮電商的產(chǎn)品種類涉及時(shí)鮮蔬果、蛋肉家禽、牛奶乳品、海鮮水產(chǎn)、休閑零食、方便速食、糧油調(diào)味、酒水飲料等，其品牌的目標(biāo)消費(fèi)者涵蓋大眾消費(fèi)者、白領(lǐng)消費(fèi)者和高端精英人士等;而生鮮消費(fèi)的重度用戶多為四類，其為極食客、發(fā)燒友、愛好者和折扣狂。
總的來說，從目前的格局來看，可分為綜合類生鮮電商和垂直類生鮮電商，綜合電商模式有其規(guī)模經(jīng)營，高市場份額和品牌效應(yīng)帶來的先發(fā)優(yōu)勢；垂直生鮮電商專注做生鮮領(lǐng)域，更關(guān)注細(xì)分領(lǐng)域，對供應(yīng)鏈把控能力較強(qiáng)。但是目前還沒有經(jīng)營模式，能夠真正“稱霸”生鮮電商市場，2021年生鮮電商，多種商業(yè)模式并存的格局，仍將繼續(xù)。