瑞安半成品菜配送企業(yè)的采購(gòu)渠道有哪些？

          


我們?cè)谌粘ＹI(mǎi)菜中，往往會(huì)遇見(jiàn)一個(gè)難題，就是線下門(mén)店的原材料有限，很難實(shí)現(xiàn)“一站式購(gòu)齊”。還有一些人想在家做菜，但是時(shí)間不夠或者是手藝不精，這時(shí)半成品菜就能發(fā)揮作用了。不過(guò)，半成品菜除了生鮮菜品外，還有各種配料，半成品菜配送企業(yè)是從哪里采購(gòu)的呢？下面我們通過(guò)瑞安半成品菜配送企業(yè)，來(lái)了解半成品菜配送的采購(gòu)渠道。

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1、生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)渠道
生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)渠道通常有兩種：原產(chǎn)地直供和批發(fā)商供應(yīng)。很多大的生鮮配送企業(yè)都會(huì)與生鮮的原產(chǎn)地建立聯(lián)系，或者是自營(yíng)基地，或者簽訂采購(gòu)合同，這樣做的好處就是可以拿到一手貨源，在價(jià)格和質(zhì)量方面有保障。不過(guò)，如果所需要的產(chǎn)品品種很多，就需要在全國(guó)甚至全球多個(gè)原產(chǎn)地實(shí)施采購(gòu)計(jì)劃。
另一種生鮮采購(gòu)渠道是找批發(fā)商供應(yīng)，主要是在找當(dāng)?shù)爻鞘斜容^大的一級(jí)批發(fā)商進(jìn)行采購(gòu)。如果量大并且持續(xù)性供應(yīng)，也可以直接簽訂采購(gòu)合同，讓供應(yīng)商根據(jù)采購(gòu)單進(jìn)行配置。這樣做的好處是可以實(shí)現(xiàn)多樣化的生鮮產(chǎn)品配置，不過(guò)因?yàn)槔L(zhǎng)了供應(yīng)鏈，中間商會(huì)賺取差價(jià)，因此在價(jià)格上比基地直采要高一些。
對(duì)于沒(méi)有規(guī)?；陌氤善凡伺渌推髽I(yè)來(lái)說(shuō)，一般會(huì)將兩種采購(gòu)渠道結(jié)合起來(lái)運(yùn)用，這樣既能保證產(chǎn)品的多樣性，又能在一定程度上節(jié)省開(kāi)支。
2、配料的采購(gòu)渠道
除了菜品以外，配料是半成品菜的點(diǎn)睛之筆，也是和一般鮮切菜、生鮮區(qū)別所在。一般說(shuō)來(lái)，半成品菜配送企業(yè)在調(diào)料批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行配料采購(gòu)。一是調(diào)料批發(fā)市場(chǎng)的商家很多，從質(zhì)量到價(jià)格都能貨比三家，其次一般城市的調(diào)料批發(fā)市場(chǎng)貨品比較齊全，能夠?qū)崿F(xiàn)“一站式購(gòu)齊”。
另外，半成品菜配送企業(yè)還會(huì)去專(zhuān)門(mén)的調(diào)料廠或醬料廠進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)配好的醬料包。這樣做的優(yōu)勢(shì)很明顯，能夠極大的保證每份菜品的味道相近，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。不過(guò)，半成品菜配送企業(yè)在挑選合作渠道時(shí)，需要選擇產(chǎn)品質(zhì)量有保證的品牌，以免砸了自家的信譽(yù)。
3、外包裝的采購(gòu)渠道
半成品菜的外包裝各式各樣，有盒裝、袋裝和缽子裝等多種，半成品菜配送企業(yè)可通過(guò)廠家合作的方式進(jìn)行采購(gòu)。另外，還需要打印標(biāo)簽，印上產(chǎn)品名稱(chēng)、操作方法、出產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。
總而言之，要做好半成品菜配送，需要重視采購(gòu)渠道，不僅是控制成本，更是對(duì)半成品菜產(chǎn)品負(fù)責(zé)。