植物肉是什么？植物肉怎么樣？

          

肉一直以來(lái)是人們最喜愛(ài)的美食之一，但吃肉吃多了也存在很多的隱患，容易引發(fā)各種疾病，比如肥胖。在當(dāng)代，人們開(kāi)始越來(lái)越重視健康飲食。于是出現(xiàn)了一種新的產(chǎn)物，即植物肉，它的口感類(lèi)似于肉類(lèi)食品，但是卻不含膽固醇，吃起來(lái)更加健康，因此一經(jīng)面世就引發(fā)了很大的社會(huì)反響。那么植物肉是什么？植物肉怎么樣？

植物肉是什么？
顧名思義，植物肉并不是真的的肉類(lèi)食品，它的主要原材料是大豆蛋白、小麥蛋白、魔芋以及各種礦物質(zhì)和維生素食用纖維制作出來(lái)的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。市面上的植物肉都是經(jīng)過(guò)了天然調(diào)味料調(diào)味，和對(duì)肉進(jìn)行拉絲工藝制作出來(lái)的，它的口感非常接近真正的肉類(lèi)。
目前來(lái)說(shuō)植物肉在我國(guó)的宣傳推廣才剛剛起步，因此還是存在很大的行業(yè)缺口。它主要的消費(fèi)群體是中高層階級(jí)以及對(duì)生活品質(zhì)比較有追求的消費(fèi)群體，這類(lèi)消費(fèi)群體更愿意花費(fèi)大價(jià)格來(lái)購(gòu)買(mǎi)植物肉。

植物肉怎么樣？
優(yōu)勢(shì)


口感接近肉類(lèi)，味道較好。植物肉的口感與真正的肉非常接近，因此味道是比較好的。對(duì)于一些不能吃肉但想吃肉的人來(lái)說(shuō)，植物肉可以充分滿(mǎn)足他們的味覺(jué)體驗(yàn)。


營(yíng)養(yǎng)健康。植物肉不含膽固醇，而且它的熱量也比較低，非常適合減肥人群食用。但是植物肉的營(yíng)養(yǎng)比真正的肉類(lèi)還要豐富，它通過(guò)采用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)提取，可以很大程度上保證它的新鮮、天然有營(yíng)養(yǎng)。


市場(chǎng)廣。我國(guó)人口眾多，植物肉的市場(chǎng)缺口還是非常大的，所以擁有比較廣闊的植物肉市場(chǎng)。



缺點(diǎn)


技術(shù)不夠完善。目前我國(guó)的植物肉技術(shù)仍處于初步發(fā)展階段，技術(shù)水平比較有限。很多的植物肉的口感還是與真正的肉類(lèi)存在一定的差距，還需要進(jìn)一步的發(fā)展完善相關(guān)技術(shù)。


市場(chǎng)上的商品質(zhì)量參差不齊。植物肉在我國(guó)剛剛起步，現(xiàn)階段缺乏明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此市面上的植物肉的商品品質(zhì)存在參差不齊的現(xiàn)象，給消費(fèi)者帶去了很不好的消費(fèi)體驗(yàn)感。


價(jià)格昂貴。植物肉由于技術(shù)成本比較昂貴的原因?qū)е缕鋬r(jià)格是比較高的，這與消費(fèi)者的消費(fèi)心理不符合，因此它的市場(chǎng)是比較有限的，很多人不愿意花大價(jià)錢(qián)去購(gòu)買(mǎi)植物肉。