降低水果損耗的小竅門，怎么樣才能降低水果損耗？

          

水果店到處可見，尤其在小區(qū)門口水果店特別多，但我們會(huì)發(fā)現(xiàn)水果店雖然多，但是每家客流量有很大的區(qū)別，有些人靠著開水果店走上人生巔峰，有些人一次又一次的失敗，創(chuàng)業(yè)不光是個(gè)想法，還需懂得如何去做，對(duì)于水果店經(jīng)營(yíng)者來說，開一家水果店需要面臨的最大問題應(yīng)當(dāng)是如何解決水果腐爛變質(zhì)的問題，下面小編給大家說幾點(diǎn)降低水果消耗的小竅門，希望能給正準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)的人一些建議。

1、水果保鮮
水果的保鮮問題絕對(duì)是所有水果店通用問題，水果保鮮首要的是水果店進(jìn)貨的水果要十分新鮮，新到的水果及時(shí)進(jìn)行冷藏或冷凍處理，水果店冰箱一定要常開，不同季節(jié)溫度要進(jìn)行調(diào)整。
2、水果擺放
水果店的水果擺放位置要十分講究，在進(jìn)貨的時(shí)候選擇水果的大小應(yīng)當(dāng)差不多，這樣才能減少消費(fèi)者在挑選水果時(shí)進(jìn)行翻動(dòng)的次數(shù)。同時(shí)應(yīng)根據(jù)不同水果的特性，進(jìn)行不同的擺放，一般水果店進(jìn)門最好擺一些銷量大和當(dāng)季新出水果。
3、及時(shí)處理
任何一種水果都無法長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，水果存放太長(zhǎng)時(shí)間水果中間的水分流失，會(huì)影響水果外觀和口感，有些水果時(shí)一個(gè)壞了整一串就也跟著壞，所以這樣的水果一定要進(jìn)行分袋包裝。對(duì)于一些儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)的水果，水果店應(yīng)做適當(dāng)?shù)拇蛘鄞黉N處理。

4、灑水及透氣
擺放在水果店的水果根據(jù)當(dāng)日氣溫安排灑水的次數(shù)，溫度越高灑水次數(shù)越多，且水果店整體的設(shè)計(jì)應(yīng)該要透氣，不能是一個(gè)密閉的環(huán)境，這樣水果的保存時(shí)間才能延長(zhǎng)。
以上推薦的幾個(gè)降低水果損耗的小竅門是水果店經(jīng)營(yíng)者必須學(xué)會(huì)的內(nèi)容，既能幫助降低水果損耗，又能減少經(jīng)營(yíng)者的投資，開一家水果店除了要知道這4個(gè)小竅門外，還需知道怎么樣才能降低水果損耗？
首先，水果店賣的水果一定要是最新鮮的，對(duì)于一些儲(chǔ)存時(shí)間比較長(zhǎng)的水果，除了進(jìn)行特價(jià)折扣銷售還可以將這些水果切塊包裝成一盒一盒的賣給消費(fèi)者，也可以將幾種水果組合在一起做個(gè)水果拼盤，這樣消費(fèi)者在購(gòu)買這類包裝的水果可以直接食用無需在清洗削皮，適合逛街出游。

其次，水果店可開通外賣渠道，讓消費(fèi)者在網(wǎng)上下訂單購(gòu)買，這不僅降低水果消耗，也增加了水果店的銷量是水果店銷售范圍擴(kuò)大。最后，可在水果店周圍派發(fā)水果劵或折扣卡，尤其是在節(jié)假日可扎果籃可以讓消費(fèi)者購(gòu)買送親友。