海鮮生意怎么入手？海鮮進(jìn)貨和貨源批發(fā)有哪些訣竅？

          


海鮮一直以“身嬌肉貴”著稱(chēng)，隨著整體生活水平的上升和大規(guī)模養(yǎng)殖的開(kāi)展，海鮮也“飛入尋常百姓家”。當(dāng)前，內(nèi)陸城市對(duì)海鮮的需求量越來(lái)越高，海鮮的身價(jià)也比較高，算下來(lái)是生鮮產(chǎn)品中利潤(rùn)較高的一類(lèi)產(chǎn)品，因此很多創(chuàng)業(yè)者把投資目光轉(zhuǎn)向海鮮市場(chǎng)。加入一個(gè)新的行業(yè)，需要對(duì)海鮮市場(chǎng)有個(gè)全面的了解，才能將生意拓展開(kāi)來(lái)。那么，做海鮮生意怎么入手？海鮮進(jìn)貨和貨源批發(fā)有哪些訣竅？

做海鮮生意怎么入手？
開(kāi)海鮮店，主要是要從成本和銷(xiāo)售兩方面來(lái)著手，因此在開(kāi)店前，需要在這兩大塊對(duì)自己的實(shí)力進(jìn)行一下評(píng)估。
成本方面主要為店鋪和進(jìn)貨。首先，要做海鮮生意需要有個(gè)門(mén)面，你要考慮用什么形式來(lái)做，是海鮮批發(fā)市場(chǎng)、商超還是個(gè)體店鋪。除了租金外，裝修、宣傳和引導(dǎo)客流也需要資金支持，如果你準(zhǔn)備的資金較為充足，可以選擇中高檔小區(qū)門(mén)面或者是商超，這里的消費(fèi)人群購(gòu)買(mǎi)力度較大，賣(mài)得起價(jià)。

在進(jìn)貨方面，需要考慮本地的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力，不同地區(qū)的消費(fèi)者，對(duì)于海鮮的口味、品質(zhì)和客單價(jià)的認(rèn)可度是不一樣的。因此，在開(kāi)店前要做好市場(chǎng)調(diào)查，走訪(fǎng)海鮮市場(chǎng)，看看當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)特點(diǎn)，為開(kāi)店進(jìn)貨提供信息幫助。
另外，具有一定的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)會(huì)事半功倍。在開(kāi)店銷(xiāo)售中，有很多的套路需要學(xué)習(xí)，比如如何搭配不同的產(chǎn)品，哪些是本地暢銷(xiāo)產(chǎn)品，可以薄利多銷(xiāo)，怎樣促銷(xiāo)更加吸引顧客，搭配高利潤(rùn)海鮮推銷(xiāo)等等。

海鮮進(jìn)貨和貨源批發(fā)有哪些訣竅？
海鮮主要魚(yú)、蝦、蟹、貝、藻等，分為鮮貨、凍貨、干貨。鮮貨的保質(zhì)期短，凍貨、干貨的保質(zhì)期長(zhǎng)，一般放半年沒(méi)問(wèn)題。
一般來(lái)說(shuō)，在進(jìn)貨前需要了解國(guó)內(nèi)海鮮產(chǎn)區(qū)的情況。基本上，我過(guò)的海鮮產(chǎn)區(qū)集中在渤海、黃海、東海和南海的一部分，每個(gè)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)貨源和產(chǎn)品價(jià)格有差異，因此在進(jìn)貨時(shí)需要做到心里有數(shù)。比如特色產(chǎn)品，遼寧的海參、連云港的紫菜等。另外，海鮮產(chǎn)品的品質(zhì)與周?chē)沫h(huán)境有關(guān)，如渤海周?chē)毓I(yè)較為發(fā)達(dá)，海產(chǎn)品品質(zhì)就不是很好。
海鮮進(jìn)貨的價(jià)格和季節(jié)、行情的影響比較大，有的甚至隔幾天都在浮動(dòng)。同時(shí)，地區(qū)不同價(jià)格也不一樣，一般青島、汕頭、舟山價(jià)格相對(duì)較貴，連云港、北海相對(duì)便宜。