蔬菜常用保鮮方法有哪些？比較耐放的蔬菜有哪些？

          


蔬菜為人體提供多樣的微量元素和營養(yǎng)成分，是人每天要攝取的食物之一。生活中，我們會因為工作繁重，習(xí)慣一次性購買大量的蔬菜，但常忘記及時食用蔬菜，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品的腐爛，這無疑會增加我們的生活成本。因此，我們要將不耐放的蔬菜做好重點保鮮工作，耐放蔬菜次之。你知道的蔬菜常用保鮮方法有哪些？小編將為您盤點三大常用蔬菜保鮮方法！你知道的比較耐放的蔬菜又有哪些呢？

1、蔬菜保鮮方法
我們在生活中最常用的蔬菜保鮮方式就是低溫儲存了，這種方法可以抑制蔬菜生物作用、微生物的繁殖。但是，我們在將蔬菜放進(jìn)冰箱時，要對產(chǎn)品進(jìn)行分類，對于在常溫下耐放、適合干燥儲存的蔬菜要排除。并且，我們還應(yīng)去除蔬菜的枯枝爛葉，進(jìn)行清洗、擦干，盡量維持冰箱陰涼干燥的環(huán)境，減少空間內(nèi)微生物的作用，更好地延長蔬菜使用壽命。

在冰箱中的蔬菜水果，往往會出現(xiàn)串味的現(xiàn)象。因此，我們要善于借助保鮮膜、保鮮盒、保鮮袋等工具，阻斷蔬菜氣味的交換，保證產(chǎn)品的口感。除此之外，還應(yīng)事先研究或在網(wǎng)上咨詢蔬菜水果的化學(xué)性質(zhì)，避免食品早熟腐爛。除此之外，還應(yīng)定期清潔冰箱、放置除味寶，減少異味。在常溫情況下，我們也要及時將剩下的蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品覆上保鮮膜、放入保鮮袋，減少灰塵、細(xì)菌等侵染。
對于過剩的蔬菜，可以采取化學(xué)方式保鮮，如“翡翠蒜”辣白菜等，利用腌制、醋泡等手段做成小菜。這種化學(xué)保險模式，不僅可以避免蔬菜腐爛，還可以提供不一樣味道、方便快捷的美食，可以說很受人們的歡迎。對于上班族、工作黨而言，這種蔬菜保鮮方式可以節(jié)省生活成本和時間，減小生活壓力。

2、耐放蔬菜
耐放的蔬菜基本上是有皮衣的蔬菜，因為皮衣可以對內(nèi)部肉質(zhì)起到很好的保護(hù)作用。如茄子、南瓜、蓮藕、蘿卜、洋蔥、土豆等，這些蔬菜的表面往往有較厚的表皮，可以起到防水、防蟲作用。但這些在常溫下、冰箱里耐放的蔬菜，也是有保鮮事項的，那就是要保持蔬菜表皮的干燥。如果，上述耐放的蔬菜在潮濕的環(huán)境中，有水附著，這些蔬菜也易腐爛。