叮咚買菜的現(xiàn)狀如何？面對(duì)生鮮電商寒冬它是怎么做的？

          


菜市場(chǎng)和互聯(lián)網(wǎng)擦出火花，線上買菜，線下送單，“買菜”這個(gè)高頻、剛需的行當(dāng)，有著足夠大的市場(chǎng)空間，吸引著眾多投資者涌入，生鮮電商這種新興模式瞬間成為風(fēng)口，而這其中最火爆的要數(shù)叮咚買菜。
據(jù)悉，3萬(wàn)億元的生鮮市場(chǎng)，線上滲透率僅約為3%。也就是說(shuō)，“高頻需求+低滲透率”構(gòu)成了生鮮行業(yè)的現(xiàn)狀，近年來(lái)，不斷有創(chuàng)業(yè)者黯然離場(chǎng)，叮咚買菜面對(duì)生鮮電商寒冬這樣的局面，它是怎么做的？

叮咚買菜的現(xiàn)狀
叮咚買菜作為一款生鮮新零售APP，前身是叮咚小區(qū)，正式成立于2017年4月，涉及各種生鮮產(chǎn)品的配送，以解決用戶買菜難和買菜麻煩為目標(biāo)，秉持“決不把不好的菜賣給用戶”理念，圍繞社區(qū)展開(kāi)“前置倉(cāng)+到家”的買菜模式，強(qiáng)勢(shì)入駐電子商務(wù)的生鮮市場(chǎng)。
到目前為止，叮咚買菜已經(jīng)完成了8輪融資，并在上海、杭州等一二線城市設(shè)有四百多前置倉(cāng)，日訂單量超40萬(wàn)單，客單價(jià)達(dá)60元，這一成績(jī)可以說(shuō)是完全領(lǐng)跑行業(yè)。
互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在不斷進(jìn)步，消費(fèi)者主力軍也逐漸從線下轉(zhuǎn)為線上，叮咚買菜也正在不斷擴(kuò)展生鮮垂直領(lǐng)域的市場(chǎng)規(guī)模，逐漸成為電子商務(wù)市場(chǎng)發(fā)展的重要力量。
生鮮電商寒冬
一般來(lái)說(shuō)，生鮮作為一個(gè)有著廣大市場(chǎng)的行業(yè)，生鮮電商似乎很容易盈利存活，然而生鮮配送環(huán)節(jié)中產(chǎn)品損耗、供應(yīng)鏈成本、渠道成本以及倉(cāng)儲(chǔ)物流成本層層計(jì)算下來(lái)，一旦生鮮平臺(tái)擴(kuò)張規(guī)模，這些環(huán)節(jié)就變得難以操控，生鮮電商發(fā)展也似乎就此走入了死亡陷阱。
據(jù)悉，生鮮電商的物流損耗普遍在5%-8%，有的甚至超過(guò)10%，配送成本更是居高不下，基本上都超過(guò)20%。此外，倉(cāng)庫(kù)、前置倉(cāng)、包裝、損耗、宣傳、配送、消費(fèi)等方面都在增加成本。這樣看來(lái)，生鮮電商平臺(tái)相繼宣告倒閉也就不難理解了。

叮咚買菜如何應(yīng)對(duì)生鮮電商寒冬？
1.不斷完善優(yōu)化大數(shù)據(jù)技術(shù)
叮咚買菜搭建起擁有核心競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)鏈，不斷加大投入大數(shù)據(jù)開(kāi)發(fā)研究，將大數(shù)據(jù)技術(shù)貫穿于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)對(duì)大數(shù)據(jù)的分析不斷優(yōu)化服務(wù)技術(shù)，提升用戶體驗(yàn)，更有專門的數(shù)據(jù)團(tuán)隊(duì)精準(zhǔn)預(yù)測(cè)日損耗率、缺貨率，保證叮咚買菜在生鮮電商激烈的競(jìng)爭(zhēng)中保有一席之地。
2.采取城批采購(gòu)+品牌供應(yīng)商直供的采購(gòu)模式
叮咚買菜目前的采購(gòu)模式主要是城批采購(gòu)，初創(chuàng)階段為一天一采，保證采購(gòu)品種齊全，質(zhì)量有保障以及供應(yīng)鏈的穩(wěn)定管理。構(gòu)建完善的供應(yīng)鏈對(duì)于一個(gè)大型的生鮮平臺(tái)是十分有必要的，這樣才能合理管控產(chǎn)品價(jià)格的波動(dòng)，提升采購(gòu)效率更高。
3.增設(shè)前置倉(cāng)
叮咚買菜沒(méi)有選擇集中式的倉(cāng)儲(chǔ)，而是選擇不斷完善前置倉(cāng)設(shè)置，生鮮采購(gòu)由總加工倉(cāng)直接運(yùn)送至各社區(qū)前置倉(cāng)，提升了配送效率打，及時(shí)滿足需求，與其他平臺(tái)拉開(kāi)察覺(jué)，形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
4.控制成本
叮咚買菜從上游的環(huán)節(jié)來(lái)把控效率和質(zhì)量，合理布置產(chǎn)業(yè)鏈，分別從研發(fā)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用、倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用、物流費(fèi)用三個(gè)方面把控成本，在保證配送效率和產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，合理增收利潤(rùn)，保證用戶良好體驗(yàn)，增加了用戶的黏性。

在生鮮電商寒冬這樣的大背景下，優(yōu)化大數(shù)據(jù)分析并完善冷鏈物流或許是生鮮電商們擺脫困境的機(jī)遇。