作為穆堂香子品牌“就掌勺”供應鏈的掌舵者的穆總，帶著對行業(yè)的深刻洞察與革新魄力，正帶領團隊在傳承與突破中書寫新篇。
01 專于初心
在代際傳承中錨定航向
生于調味世家的穆總，自小就在香料的辛、香、麻、辣等氣味中長大。當家族前輩秉持傳統(tǒng)商貿邏輯時，這位成長于網絡時代的年輕掌舵者，敏銳捕捉到消費變遷 ——“老一輩的經驗是基石，但數字化、自媒體已是新戰(zhàn)場?！?他始終相信：“傳統(tǒng)產業(yè)的升級，不是顛覆，而是用新語言講好老故事。”從開通個人自媒體賬號探索品牌年輕化，到嘗試網絡渠道開辟全新銷售路徑，穆總在網絡激流中上下求索。

作為穆堂香的子品牌——就掌勺供應鏈，大專院校、西安連鎖餐飲等是其核心戰(zhàn)場，提供干調副食、米面糧油的解決方案及全維度后勤保障。24 小時兩班倒的運營節(jié)奏，自有車與第三方配送的協(xié)同配送網絡，讓 “凌晨訂貨、午間送達” 成為日常服務的必要環(huán)節(jié)。

這里的每一袋調料、每一桶糧油，都承載著對 “西北最大清真調味品” 金字招牌的守護 —— 當餐飲企業(yè)將 “買清真調料，首選就掌勺供應鏈” 視為共識，便是對這份初心最質樸的認可。
02 專于品質
從田間到餐桌的安全堅守
在食品行業(yè)，“專業(yè)” 二字首先是對安全的敬畏。作為西北清真調味品的標桿，就掌勺的后臺運作從原材料篩選到工藝把控皆以嚴苛著稱：新疆的孜然和辣椒、寧夏平原的枸杞、陜西的大紅袍花椒，關中平原的小麥…… 每一種原料都經過數輪檢查，全流程可追溯。“學校選擇我們，不僅因為品牌知名度，更因為我們能提供從入庫到出庫的全流程品質檢查以及相關資質報告，為校園食品提供更安心的服務?！?穆總坦言，在敏感的食品供應鏈領域，100% 的安全是不可逾越的紅線。

這種專業(yè)性，更體現在供應鏈的深度布局中。自 2019 年切入院校專供業(yè)務起，就掌勺便以 “區(qū)域龍頭” 的積淀打通上下游：上游對接全國知名品牌確保必備品供應，下游依托本地倉儲實現 “當日達”“次日達”。

當清真餐飲客戶需要特色調料時，團隊能迅速響應；當校園食堂面臨節(jié)假日備貨壓力時，系統(tǒng)早已根據往年數據預警，提前儲備 3 倍庫存量 —— 專業(yè)，是提前預判而非被動應對，是讓客戶 “閉眼采購” 的底氣。
03 專于效率
數字化重構供應鏈新生態(tài)
談及引入蔬東坡系統(tǒng)的歷程，穆總笑言 “像一場變革”。2019 年前，手工作業(yè)讓訂單處理、庫存管理如同 “盲人摸象”，錯漏頻發(fā)；如今，系統(tǒng)的智能預警功能讓缺貨、超量備貨等問題提前 72 小時顯現，采購效率提升 60%。“三個月的磨合期，其實是團隊思維的重塑。” 系統(tǒng)不僅是工具，更是流程再造的催化劑 —— 從客戶通過蔬東坡小程序 “碎片化下單”（日均 40-50 筆訂單，節(jié)假日激增 3 倍），到后臺電腦端與移動端同步接收信息，再到配送路線智能規(guī)劃，每個環(huán)節(jié)都被數據重新定義。

在運營負責人（前 IT 行業(yè)從業(yè)者）眼中，這種變革更具行業(yè)示范性：“十年前的業(yè)務系統(tǒng)是‘信息孤島’，如今蔬東坡實現了客戶、供應商、倉庫的實時互聯。” 移動端的普及讓業(yè)務員在配送途中即可處理訂單，庫存數據自動同步至采購端，甚至連新員工培訓都因 “系統(tǒng)流程標準化” 而縮短 50% 周期。

當傳統(tǒng)供應鏈依賴 “人盯人” 時，就掌勺已讓數據成為 “隱形管家”，將 24 小時營業(yè)的效能發(fā)揮到極致 —— 一輛配送車日均出貨 3-4 次，滿載率達 95%，正是效率革命的直觀注腳。
04 專于未來
在破局中續(xù)寫西北味道傳奇
面對 “輸出更多穆堂香產品” 的愿景，穆總勾勒出清晰路徑：對內，以蔬東坡系統(tǒng)為底座，繼續(xù)優(yōu)化清真食品供應鏈的專業(yè)化標準，讓 “安全” 與 “效率” 成為核心競爭力；對外，借助自媒體矩陣講好 “西北清真調味” 的文化故事，讓大紅袍花椒的香麻、油潑辣子的火辣醇厚走向全國餐桌。

“清真市場是基本盤，但我們的調味品能適配所有餐飲場景?！?他特別提到，針對餐飲客戶頻繁上新菜品的需求，團隊已建立 “新品快速響應機制”，從客戶提需求到供應商對接、樣品檢測、上架銷售，全流程控制在 7 個工作日內 —— 這正是供應鏈專業(yè)性的延伸。在行業(yè)層面，穆總期待與蔬東坡等伙伴共同破解生鮮供應鏈新課題：“當數字化成為標配，如何讓系統(tǒng)更懂清真食品的特殊需求？如何在區(qū)域擴張中保持品控一致性？” 這些思考，既是就掌勺要面臨的挑戰(zhàn)，更是穆堂香作為區(qū)域龍頭的責任。從守護西北清真飲食的 “小專業(yè)”，到構建全國化供應鏈的 “大專業(yè)”，變的是市場半徑，不變的是對 “讓每一味都安全、高效抵達” 的執(zhí)著。
結語
專業(yè)，是時間釀就的底氣從作坊式經營到數字化供應鏈標桿，穆堂香的二十年征程，是一部 “專業(yè)主義” 的實踐史：對品質的苛求，讓清真調味品成為地域名片；對效率的追逐，讓傳統(tǒng)商貿煥發(fā)新活力；對變革的擁抱，讓代際傳承有了時代注腳。當穆堂香的自媒體賬號分享調味知識時，當蔬東坡系統(tǒng)的提示音在凌晨三點的倉庫響起時，當校園食堂的廚師拆開印有 “穆堂香” 的調料袋時 —— 每個場景都在訴說同一個真理：在食品供應鏈領域，沒有捷徑。唯有專業(yè)，才能讓味道跨越時空，讓信任始終如一。下一個十年，穆堂香的 “專業(yè)” 故事，或將從西北重鎮(zhèn)走向更廣闊的天地。而支撐這份遠行的，始終是刻進基因的初心：讓每一份調味，都承載著對安全的堅守；讓每一次配送，都踐行著對效率的承諾 —— 這，便是一個供應鏈企業(yè)的長久之道。