蔬菜配送中心的發(fā)展趨勢

          
生鮮食品一般指果蔬、肉類、水產(chǎn)品這三大類食品。生鮮產(chǎn)品最大的特點是基本上只要做好保鮮和簡單外觀打理，就可以上架出售了。不需要經(jīng)過烹調(diào)、制作這些深度加工的過程。因此可以歸類于生鮮食品類初級產(chǎn)品。
所謂的蔬菜配送中心，其實就是根據(jù)各個生鮮店鋪的采購訂貨內(nèi)容，再統(tǒng)一向產(chǎn)地、供應(yīng)商或自行采購的渠道進(jìn)行下單訂貨，然后再經(jīng)由配送中心進(jìn)行統(tǒng)一的驗收、預(yù)冷、加工、分級、包裝，然后再分別配送到各個生鮮店鋪的一個機(jī)構(gòu)。蔬菜配送中心是整個冷鏈體系當(dāng)中的一個節(jié)點，以生鮮蔬菜的分揀、配送、加工為主要功能。

蔬菜配送中心包括了生鮮食品加工廠和低溫物流中心，這兩大部分。隨著社會分工的不斷發(fā)展，未來的蔬菜配送中心，將朝著專業(yè)化、信息化、精益化、綠色化等方向發(fā)展。
所謂“綠色化”，是指蔬菜配送中心要建立穩(wěn)定的無公害食品生產(chǎn)供應(yīng)基地，以規(guī)模作業(yè)的方式來提高資源的利用率，通過集中處理加工中產(chǎn)生的邊角料，構(gòu)建無污染、高效、低成本的綠色運輸網(wǎng)和聯(lián)運系統(tǒng)。
而上文提到的“網(wǎng)絡(luò)化”則是指：將生鮮供應(yīng)鏈上下環(huán)節(jié)打通進(jìn)行整合，從而對分散的生鮮蔬菜等食品供應(yīng)產(chǎn)地，進(jìn)行信息化的物流管理。
比如說，通過接入蔬東坡蔬菜配送軟件管理系統(tǒng)，通過高效整合業(yè)務(wù)訂單、財務(wù)賬單、采購環(huán)節(jié)、分揀環(huán)節(jié)、配送環(huán)節(jié)，聯(lián)通商家、客戶等上下游供應(yīng)鏈管理，打破傳統(tǒng)蔬菜配送的業(yè)務(wù)操作模式，為蔬菜配送企業(yè)升級優(yōu)化配送全流程，最大程度上提高人工操作的效率，降低人工損耗和人力成本。借助數(shù)字化、信息化升級，實現(xiàn)高效能的企業(yè)經(jīng)營管理。