生鮮的供應(yīng)有哪些特點(diǎn)？

          
隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來，生鮮市場開始蓬勃發(fā)展，巨大的市場規(guī)模和市場潛力不禁讓人“眼紅心跳”。如果想要在生鮮市場中占有一席之地，生鮮供應(yīng)鏈就是每個企業(yè)家都繞不開的話題。想要做好生鮮供應(yīng)，首要任務(wù)就是充分了解它，知己知彼才能百戰(zhàn)百勝。那么生鮮的供應(yīng)有哪些特點(diǎn)？如何做好生鮮供應(yīng)鏈？
生鮮的供應(yīng)有哪些特點(diǎn)？
1.產(chǎn)品的新鮮程度
生鮮最主要的特點(diǎn)在于“鮮”，從生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)出來到最后給到消費(fèi)者手中。為了保證食材本身的新鮮和安全。生鮮配送環(huán)節(jié)變得尤為重。一個完整的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈需要多方配合，生鮮供應(yīng)鏈可以簡單概括為生產(chǎn)者、生鮮產(chǎn)品、供應(yīng)商；銷售商及消費(fèi)者所組成的一個鏈狀結(jié)構(gòu)。

2.市場存在一定的風(fēng)險(xiǎn)
對于生鮮產(chǎn)品，受限于產(chǎn)品本身的季節(jié)性以及儲存的困難性；往往導(dǎo)致市場價(jià)格的浮動較大。如何把握市場的需求，生鮮行業(yè)中顯得尤為重要。例如當(dāng)季的水果往往可以賣到好價(jià)錢，一但過季還沒有賣完。那么生產(chǎn)者不可避免的會造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。反之，如果生產(chǎn)者對于市場需求有極其精準(zhǔn)的把控，就可以將利潤做到最大化。
3.對物流的要求久較為苛刻
南方人的主食以米飯為主。而北方的主食多為面食一類，有人愛吃甜粽子，有人愛吃咸粽子。不同的地域文化，導(dǎo)致了不同的飲食習(xí)慣。很多生鮮產(chǎn)品難免需要需要跨區(qū)域運(yùn)輸。在這個過程中，不可避免的會造成一定的損耗。因此，生鮮產(chǎn)品對物流的要求較為苛刻。如果沒有完善的供應(yīng)鏈支持，產(chǎn)品會出現(xiàn)分配不均勻、物品質(zhì)量得不到保證等情況。