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生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點是什么?傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈的弊端是什么?

發(fā)布時間:2022年02月24日
          

生鮮產(chǎn)品最主要的特點就是新鮮易腐爛,這就對生鮮配送環(huán)節(jié)的要求很高,這樣才能保證生鮮產(chǎn)品的新鮮,來滿足消費的高需求。

生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點:

1. 多方參與合作

生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈鏈條環(huán)節(jié)多,從生產(chǎn)、配送、銷售到消費,每個環(huán)節(jié)的參與者都不同,使得生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)復(fù)雜。

2. 市場風(fēng)險性大

生鮮產(chǎn)品的季節(jié)性和不易保存的特性對市場價格影響很大,如果生產(chǎn)者不能及時把握市場需求,就可能會遭受無法避免的經(jīng)濟損失。

3. 對物流的要求較高

生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)具有區(qū)域性,不同地區(qū)的人有不同的需求,這就需要跨區(qū)域運輸,但又由于生鮮產(chǎn)品容易變質(zhì)腐爛,配送過程無可避免會產(chǎn)生損耗,因此對物流要求較高。

傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈的弊端

1.生鮮供應(yīng)鏈信息不對稱

生鮮產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多,流通鏈條長,產(chǎn)品損耗很大,加上生產(chǎn)端和采購端信息不對稱,采購端對產(chǎn)品的信息處于信息不對稱的狀態(tài),導(dǎo)致價格不透明,價格變動很大。

2.上下游極度分散+中游多層級

我國生鮮供應(yīng)鏈上游以“小農(nóng)生產(chǎn)”為主,集中度低,由于生鮮供給方碎片化分散,使得供應(yīng)鏈上游層級無形變多,人力成本高。而在生鮮供應(yīng)鏈中游,生鮮的采購輸送損耗高,多級批發(fā)的傳統(tǒng)模式冗長交叉,效率低下,而生鮮產(chǎn)品在經(jīng)過多次配送、層層加價后,產(chǎn)銷兩地產(chǎn)品差價較大。

3.多級供應(yīng)鏈損耗率高及效率低下

由于生鮮產(chǎn)品跨區(qū)域運導(dǎo)致長途運輸不可避免,這一環(huán)節(jié)損耗率較高,而傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈經(jīng)過多層運輸、裝卸后,生鮮產(chǎn)品的損耗度非常高,目前我國冷鏈物流技術(shù)尚不完善,產(chǎn)品最終到達(dá)消費者手中時間跨度長,效率低下。

如何解決生鮮供應(yīng)鏈的痛點?

生鮮企業(yè)可通過蔬東坡生鮮SaaS ERP,蔬東坡不斷加大產(chǎn)研投入力度,持續(xù)提升創(chuàng)新研發(fā)能力,以工匠精神打磨產(chǎn)品、優(yōu)化服務(wù),為生鮮配送企業(yè)提供一體化解決方案。系統(tǒng)適配多業(yè)務(wù)場景,打通訂單、采購、分揀、庫房、配送、財務(wù)業(yè)務(wù)全流程,幫助企業(yè)實現(xiàn)高效協(xié)同,極大的提升工作效率。

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