社區(qū)生鮮店賺錢嗎？社區(qū)生鮮店的盈利模式是什么？

          


在中國蔬菜協(xié)會發(fā)布的2018年社區(qū)生鮮報告中，預言社區(qū)生鮮便利店或將成為線下生鮮渠道“第三極”。的確，現(xiàn)在走出家門百米內(nèi)也能碰上好幾家社區(qū)生鮮店。拿著手機看看新聞，總會看到某個生鮮企業(yè)獲得一些行業(yè)巨頭多少XX億的融資，成功布局社區(qū)生鮮便利店。社區(qū)生鮮便利店這種生鮮零售新業(yè)態(tài)真的能賺錢嗎，盈利模式是怎么樣的呢？

（一）社區(qū)生鮮盈利模式=生鮮+標品互引、互補
社區(qū)生鮮便利店與傳統(tǒng)的水果店，生鮮超市最大的不同是經(jīng)營范圍上不限于果品更不限于生鮮，而是“生鮮+日化標品”經(jīng)營模式。正是這種獨特經(jīng)營模式創(chuàng)造了巨大的“盈利”機會。眾所周知，生鮮類產(chǎn)品的消費特性具有高頻、短距離、泛人群、低毛利的特點。而日化標品則屬于較低頻、毛利較高的標準品。
其實社區(qū)生鮮店與現(xiàn)今的電影電視相似，電影、電視通過“流量小生”來獲取最大的受眾量，再用實力派演員撐起口碑則票房、收視率問題就根本不用擔心。而在社區(qū)生鮮店中，具有高頻和泛人群消費特點的生鮮產(chǎn)品充當“引流者”一角，用生鮮商品有效增加的進店人群與頻率，其目的是滿足顧客日常生鮮需求進而帶動其他高毛利的日雜類商品的銷售，尤其是減少日化標品便利店冬季銷售額減少問題。最終通過高毛利的日化標品彌補低毛利的生鮮商品，高頻消費的生鮮商品帶動較低頻消費的日化標品，實現(xiàn)盈利機會最大化。
（二）社區(qū)生鮮盈利模式有沒有提升的可能性？
雖然社區(qū)生鮮的經(jīng)營模式比水果店和生鮮超市能實現(xiàn)的盈利機會更大，但是目前還是有很大的提升空間的。為什么剛需、高頻消費特點的生鮮消費特點，商戶卻是低毛利的收入呢？關鍵是在于生鮮商品易損耗造成的。因此想要進一步提升社區(qū)生鮮便利店的盈利能力，其中最大的突破口就是控制生鮮損耗帶來的利潤流失！
生鮮控損學問大，關鍵還是要借助現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術手段實現(xiàn)生鮮精細化管理！康銘泰克旗下速店社區(qū)生鮮便利店管理軟件以價格控損、庫存控損、流程控損為核心，打通營采配各流程節(jié)點，搭建透明穩(wěn)定的供應鏈，為社區(qū)生鮮店主提供獨特、有效的生鮮盈利模型。
目前生鮮消費背景，仍然呈現(xiàn)出“買菜難、買菜貴、買菜遠”的問題，社區(qū)生鮮便利店憑借著短消費半徑、多品類的優(yōu)勢，在消費升級的時代迅猛擴張。