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叮咚買菜:生鮮電商怎么做才可以盈利?3大運營技巧分析

發(fā)布時間:2020年12月31日
          

新冠疫情的出現(xiàn),打亂了世界格局,嚴重擾亂了我們的生活,其中以叮咚買菜為主的一系列社區(qū)生鮮電商卻也因此催生出新的機遇。而看似偶然的事件,卻蘊含著背后多年的布局與經(jīng)營。截止2020年底,叮咚買菜已經(jīng)在全國6個城市開設(shè)了近千個前置倉,為社區(qū)生鮮電商的盈利打下了良好的基礎(chǔ)。

叮咚買菜:生鮮電商怎么做才可以盈利?

一、深耕供應鏈,降低生鮮流通損耗,保證生鮮價格差越穩(wěn)定

在面對眾多不確定因素時,企業(yè)的反脆弱能力則是至關(guān)重要的。在不確定中找到機會發(fā)展得更好,這是叮咚在今年疫情侵襲中交出亮眼成績單的制勝關(guān)鍵。當然背后離不開叮咚3年來不斷對供應鏈的深耕和優(yōu)化。

生鮮的復雜,在于品類繁多,購買頻率高、不易儲藏和運輸、生產(chǎn)季節(jié)性強、消費彈性系數(shù)小、很難標準化的特點,加上供需的不確定性,使得生鮮價格無法保持穩(wěn)定性。

叮咚買菜采用產(chǎn)地直采模式,采取“7+1”品控流程,對生產(chǎn)、采購、分選中心、加工過程、前置倉、巡檢、分揀等環(huán)節(jié)進行全方位品控,與產(chǎn)地深入合作,嚴格控制貨源,嚴把質(zhì)量關(guān),從源頭上控制保證了生鮮產(chǎn)品的安全。嚴格的“選品”環(huán)節(jié),保證商品質(zhì)量和市場歡迎度。

擊穿生鮮供應鏈的中間環(huán)節(jié),賦能生產(chǎn)基地,有效減少傳統(tǒng)生鮮供應鏈中生產(chǎn)者和消費者之間的分銷環(huán)節(jié),加快了生鮮的流通速度,降低了生鮮在流通過程中的損耗。

二、大數(shù)據(jù)技術(shù)降低庫存率,提高生鮮周轉(zhuǎn)率,降低損耗率

針對傳統(tǒng)生鮮行業(yè)痛點,綜合性商超及農(nóng)貿(mào)市場存在的弊端,叮咚買菜給出了全套的解決方案。

通過構(gòu)建分揀中心,倉內(nèi)揀貨人員,手持PDA掃碼錄入商品信息。

另外,大數(shù)據(jù)分析降低庫存率,提高周轉(zhuǎn)率,提高確定性等方式,叮咚買菜大幅降低了損耗率。

三、29分鐘配送,滿足消費者即時配送需求,快速占領(lǐng)市場份額

消費者買菜需求上,第一,我等著做飯,如果不能及時送來,我可能就覺得不靠譜。

第二,如果送的途中時間很長,這個菜會壞掉。

如果買活蝦到家會死掉,那么時間很重要,能不能迅速送到家這很重要。叮咚買菜提出29分鐘送到家里,滿足消費者對速度的需求。

配送方面,叮咚買菜自主開發(fā)訂單系統(tǒng)、倉儲系統(tǒng)、配送系統(tǒng),基于人工智能的預測系統(tǒng),他們一方面將商品滯銷損耗降到只有1%,另一方面也可以根據(jù)用戶喜好和倉儲數(shù)據(jù)做智能推薦。

在盈利方面,截止2020年7月,叮咚買菜成立一年左右的前置倉,每天單量在1000單左右,單倉營收大概在2000萬元左右時,收入會高于成本。

就目前而言,據(jù)相關(guān)了解,叮咚買菜32%的毛利率,是由3段低毛利率組成——從產(chǎn)地采購獲取6%的毛利率,大倉的加工、生產(chǎn)、運輸有8%的毛利率,前置倉有18%的毛利率,最終實現(xiàn)32%的毛利率。

于是,叮咚買菜強調(diào)規(guī)模與效率的正相關(guān),規(guī)模的擴大一定是伴隨效率的提升,即成本下降、毛利率提升,客單價提升,這樣才會是良性循環(huán)的生意模型。

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