如何做好生鮮實(shí)體店？?jī)烧薪棠愀愣ㄉr實(shí)體店經(jīng)營(yíng)

          

隨著網(wǎng)絡(luò)的普及和推廣，目前市面上有很多生鮮電商平臺(tái)成立，方便了不少消費(fèi)者的購(gòu)物，但是對(duì)生鮮實(shí)體店也造成很大的沖擊，不少生鮮實(shí)體店紛紛在生鮮電商的沖擊下失去了原先的繁華景象，很多實(shí)體店門口出現(xiàn)門可羅雀的情形，這種景象令人感慨萬分，不少店家也想要進(jìn)行改革，那么如何做好生鮮實(shí)體店呢？以下兩招可以幫助店家搞定生鮮實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)困擾。

一、對(duì)生鮮商品合理的定價(jià)
合理的定價(jià)策略是維持生鮮實(shí)體店的重要內(nèi)容，商家可以按照生鮮商品的種類進(jìn)行區(qū)分，分別進(jìn)行定價(jià)。
1、蔬菜定價(jià)方案：蔬菜作為生活的必需品，很多消費(fèi)者都會(huì)選擇購(gòu)買，所以在價(jià)格方面肯定不能提升太多，如果加價(jià)太多的話，消費(fèi)者肯定會(huì)選擇另外一家價(jià)格比較合理的商鋪來購(gòu)買，推薦商家把蔬菜的營(yíng)運(yùn)毛利保持在百分之20左右，但是一定要把蔬菜的耗損放進(jìn)去。
2、水果定價(jià)方案：水果雖然不是必需品，但是對(duì)于高品質(zhì)要求的消費(fèi)者來講，也是每日必須要購(gòu)買的，所以加價(jià)也一定不能高，毛利率和蔬菜一樣即可。
3、肉類和水產(chǎn)類方案：肉類和水產(chǎn)類的經(jīng)營(yíng)一定要做到品質(zhì)過關(guān)，所以價(jià)格上可能會(huì)略微高一些，在采購(gòu)環(huán)節(jié)上一定要注意不能出現(xiàn)問題，不然的話，對(duì)商家所造成的利潤(rùn)打擊非常厲害。
4、熟食方案：不少生鮮實(shí)體店也會(huì)配合二次加工的商品出售，比如熟食，如果是自營(yíng)的話，熟食的毛利最好控制在百分之30左右，再價(jià)格上是很有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的。

二、“線上+線下”雙重銷售模式
在生鮮實(shí)體店不太景氣的今天，很多老板選擇用“線上+線上模式”的雙重模式來經(jīng)營(yíng)，提高自己商店的利潤(rùn)。可以通過搞“社區(qū)微信群”的方式，將進(jìn)店購(gòu)物的顧客作為第一批會(huì)員吸引到微信群，然后通過這批消費(fèi)者慢慢擴(kuò)大微信群的客源量，讓“社區(qū)微信群”聲勢(shì)可以壯大起來。
線上模式在運(yùn)營(yíng)的時(shí)候，切記不要硬推實(shí)體店里面的貨物，可以將店鋪的新品與活動(dòng)結(jié)合起來，隨著網(wǎng)絡(luò)新媒體平臺(tái)的普及和線下社區(qū)成員的口碑效應(yīng)，新產(chǎn)品推廣往往能取得良好效果。在管理社區(qū)微信群上面也一定要用心，嚴(yán)禁里面的成員發(fā)送不相關(guān)的廣告，自己在發(fā)送促銷活動(dòng)的時(shí)候也一定要看好時(shí)間，不能在群?jiǎn)T都在忙的時(shí)候進(jìn)行宣傳，會(huì)引起別人的反感。

以上這兩點(diǎn)如果能夠做好的話，其實(shí)生鮮實(shí)體店還有很大的利潤(rùn)空間，畢竟生鮮食品對(duì)于消費(fèi)者來講都是不可或缺的，希望這篇信息能夠幫助到想要開生鮮實(shí)體店的新手投資者。