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近年來(lái),除了如日中天的網(wǎng)購(gòu)模式外,線下大大小小的業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn),各類便利店更是如雨后春筍般出現(xiàn)在街頭巷尾,大家的購(gòu)物習(xí)慣也發(fā)生了悄然的變化,便利店逐步成為大眾每天買(mǎi)菜的首選。那么便利店賣菜利潤(rùn)大嗎?影響因素有哪些?我們一起來(lái)分析一下。
(一)便利店賣菜利潤(rùn)大嗎?
便利店的開(kāi)設(shè)主要是依托社區(qū),所以我們也多稱之為社區(qū)便利店。一個(gè)社區(qū)的每天用菜量還是非常大的,便利店賣菜正是抓住了這一盈利點(diǎn),依托其距離短的優(yōu)勢(shì),保證其穩(wěn)定利潤(rùn)。那么大家不禁會(huì)問(wèn),社區(qū)居民從便利店買(mǎi)菜的多嗎?這就不得不說(shuō)到便利店的另一優(yōu)勢(shì),即店家一般是小區(qū)居民或熟悉小區(qū)居民喜好,所以進(jìn)貨時(shí)在蔬菜品類方面可以有的放矢,具有較強(qiáng)的針對(duì)性,這種機(jī)動(dòng)靈活的經(jīng)營(yíng)方式是大的超市或者賣場(chǎng)不具備的。
據(jù)資料顯示,中小型社區(qū)配備一個(gè)120平方米的便利店即可滿足需求,可以提供30種以上的蔬菜品類。在提供簡(jiǎn)單配送業(yè)務(wù)的前提下,如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng),該便利店每年的賣菜利潤(rùn)將占據(jù)其整體利潤(rùn)的“半壁江山”,可以說(shuō)賣菜逐漸發(fā)展成為其主營(yíng)業(yè)務(wù)之一。在上門(mén)配送的同時(shí),可以與客戶加強(qiáng)交流,增加客戶粘性,甚至可以預(yù)約明天的菜品。這樣一來(lái),其客源就可以實(shí)現(xiàn)最大化挖掘,利潤(rùn)空間也就得到了充足保證。
(二)便利店賣菜利潤(rùn)的影響因素有哪些?
1.社區(qū)人口稠密度
由于便利店的經(jīng)營(yíng)輻射半徑較小,在大中城市里一般輻射300-500米的半徑,如果沒(méi)有足夠的人口稠密度或者入住率,那么就沒(méi)有足夠的潛在消費(fèi)人群,將會(huì)對(duì)便利店賣菜利潤(rùn)產(chǎn)生直接影響。
2.居民消費(fèi)能力
該社區(qū)的高檔度直接決定了社區(qū)居民的層次,更是決定了居民的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)能力。如果普遍是中高收入人群,則消費(fèi)能力大大提高,畢竟便利店以便利為主要賣點(diǎn)而不是低價(jià)。
3.蔬菜類目和品質(zhì)
經(jīng)營(yíng)蔬菜,歸根到底還是要看蔬菜類目多不多、品質(zhì)好不好。便利店可以根據(jù)目標(biāo)社區(qū)的居民層次來(lái)進(jìn)行設(shè)定所售蔬菜的品質(zhì)。但總的來(lái)說(shuō),隨著生活水平的提升,蔬菜的品質(zhì)大家一般要求都比較高,畢竟這是必備的生活用品。
總而言之,就目前而言,便利店賣菜利潤(rùn)還是較為可觀的,但其根據(jù)所在社區(qū)人口稠密度、居民消費(fèi)能力以及所能提供蔬菜的類目品質(zhì)等也對(duì)其產(chǎn)生較大影響,要想一直保持競(jìng)爭(zhēng)力,還是要盡量從這三個(gè)方面入手來(lái)提升自己。