宇輝平經貿｜從0到3000萬，這家大慶生鮮配送公司做對了什么？

          
2010年，“王哥，我看你這每次送的魚都挺新鮮，剛好明天還要進點大白菜和黃瓜，要不你也順道采購點？”
“沒問題！”
就這樣，王曉峰干起了送菜業(yè)務。
2015年，大慶宇輝平經貿有限公司正式成立，王曉峰成了公司執(zhí)行董事兼總經理，配送業(yè)務也開始朝標準化、專業(yè)化邁進。
現(xiàn)在，大慶宇輝平經貿利用“基地種植與農作物收購+配送平臺”一站式配送模式，將團隊擴大至幾十人，承包大慶校企食堂采購業(yè)務，年營業(yè)額達3千萬，穩(wěn)居大慶配送行業(yè)前茅。
目前服務企業(yè)包含大慶油田第二采油廠、大慶勘探開發(fā)研究院、大慶監(jiān)所管理支隊、建設集團培訓中心、東北石油大學等多家高校國企單位。
01? 草根出生的配送新星
在成立大慶宇輝平經貿之前，王總是做活魚販賣生意，因為性格老實可靠，經常被周邊食堂點名要采購他家的活魚。日積月累下，從單純的活魚配送，發(fā)展成了生鮮采購，業(yè)務是越接越大，越來越多，單靠王總一己之力已很難完成所有業(yè)務。
就想著，成立家公司，找?guī)讉€幫手，一起做配送，這一做就是5年。
“如果想做食堂配送創(chuàng)業(yè)，前提是得有一定的客戶資源，像大慶宇輝平經貿成立初期就擁有一批信賴我們的國企單位，并且現(xiàn)在校企食堂單位配送，都得通過招標才能獲得配送資格，必須具備相關資質證明?！蓖蹩傉f道。
 
質量安全證書與職業(yè)健康安全管理體系證書
相關資質證明：
食品安全員、員工具備健康證、質量安全證書
中國綠色環(huán)保產品證書、誠信管理體系認證證書
健全的出入庫管理體系
且食堂配送是個細致活，應做到3個點：質量過關、品類準確、服務及時。
通常食堂菜單固定，比如今天一共10個菜，5個葷菜、5個素菜，菜品不能送錯，數(shù)量也一定要精準，少了不夠吃，多了會浪費；配送也需及時，校企食堂單位為準點開餐。
02? 如何做到年營業(yè)額3000萬
萬事沒有一步登天，大慶宇輝平經貿的成功都是一筆筆成交訂單累積起來的。王總告訴我們，想要在生鮮行業(yè)占有一席之地，還是得以品質獲客，以服務取勝，他們也是在摸索中不斷前行。

在品質把控上，大慶宇輝平經貿把它分為3大板塊進行：
采購，大慶宇輝平經貿配送中心位于城鄉(xiāng)結合部，采用承包種植基地與收菜兩種形式進行，一能減少采購成本與物流成本，二能方便溯源與保障蔬菜品質安全可靠。

種植方面，北方氣候條件較差，主要種植時機在夏季，種植品種通常為成長速度較快，周期較短的蔬果，例如青菜類，菠菜、芹菜等，等氣溫升高后，還可以種植西紅柿、黃瓜、豆角、青辣椒等等，使土地利用率最大化。
收菜方面，以農家菜為主，主動上門收菜同時部分農戶會把食材運到配送中心，詢問菜品是否符合采購標準。既能減少農戶運輸、轉賣時間，又能以實惠價格采購到放心蔬菜。
質檢，大慶宇輝平經貿配有專業(yè)的農殘質檢設備，根據(jù)質檢設備升級，定期更換新設備，以保障檢測結果的準確率。

質檢中心現(xiàn)場

肉類水分檢測儀
且與大慶宇輝平經貿合作的供應商，需提供當日食材質檢報告，特別是豬肉、家禽類；干調與凍貨，需是近期生產。
固定合作，在米面糧油配送上，依托于國企單位，無需擔心貨品積壓問題，未銷售的商品可先放入倉庫儲存，客戶有需求時在進行配送。大慶宇輝平經貿擁有固定廠家，進貨量多，采購價格相對較低，還可直接運輸?shù)脚渌椭行摹?/p>

做好品質把控后，想要留住客戶，服務就起到決定性作用。
售前服務，根據(jù)客戶需求對食材進行粗加工，例如切魚，剁肉等，不收取客戶任何費用，通過服務差異化，獲取客戶好評。
物流服務，冷鏈物流加及時配送。食堂配送時間主要集中在周一到周五，且銷售額大，如遇特殊天氣，像暴雨、大雪或夏季高溫，配送時間或延遲，以冷藏車配送，可保障食材新鮮。

售后服務，及時補貨，重新配送。針對分揀、裝車導致的少貨、損壞問題，大慶宇輝平經貿有一套完善的售后服務系統(tǒng)，所有售后問題專由售后客服處理，及時反饋售后信息，做好客情危機公關。
“當時，雖有完善的售后服務體系，但補貨會促使物流成本增加，打亂正常作業(yè)流程，對于企業(yè)運營終有影響。“王總說道。
為解決此問題，王總多次召集企業(yè)骨干人員開會討論，終是尋求到了解決辦法。
03? 以互聯(lián)技術取代人工，以信息化助力管理
科技改變生活，現(xiàn)代社會，掃地有掃地機器人，洗碗有洗碗機，若有一套數(shù)字化、信息化的管理系統(tǒng)代替部分人工操作，既可以減少人力成本，又能降低出錯率，那就再好不過了。
起初，大慶宇輝平經貿采用了國內知名ERP企業(yè)管理軟件，在財務、庫存環(huán)節(jié)管理做的很好，但是訂單、采購、分揀管理方面卻較為薄弱。
重新考慮后，大慶宇輝平經貿找到蔬東坡，不僅解決了訂單、采購、分揀流程問題，還再次提升財務、庫存環(huán)節(jié)管理。
蔬東坡ERP軟件系統(tǒng)，自動進行訂單匯總、采購單生成1秒內完成，采購協(xié)同效率提升1倍。
在分揀方面，大慶宇輝平經貿運用了蔬東坡一體式智能分揀稱，稱與電腦相連，實重自動上傳到后臺系統(tǒng)，同時打印標簽，支持單品分揀、客戶分揀、線路分揀等多種分揀方式，效率提高50%，同時也降低了出錯率，減少售后問題。
大慶宇輝平經貿的服務品質再次得到突破。
在采訪的尾聲，王總和我說道：“基層出生，懂用戶對于品質與服務的追求，大慶宇輝平經貿依托于此將企業(yè)知名度做大，被越來越多的校企單位信賴，在未來也將一直專注生鮮?！?/p>
多元化發(fā)展不僅是王總的目標，蔬東坡亦然，作為生鮮供應鏈SaaS 軟件服務商，應滿足不同模式下的客戶需求，生鮮配送系統(tǒng)、社區(qū)生鮮電商系統(tǒng)、生鮮收銀系統(tǒng)3大管理系統(tǒng)，未來將開發(fā)更多，助力生鮮企業(yè)多元化發(fā)展，求新生！
蔬東坡基于5年行業(yè)經驗，為廣大生鮮行業(yè)創(chuàng)業(yè)者，推出生鮮電商專欄。由蔬東坡商學院院長王弘元，以及預定嘉賓湖南麥菜邦創(chuàng)始人周鋼等一批行業(yè)嘉賓聯(lián)合奉上。
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