1000戶小區(qū)生鮮超市利潤有多少，怎樣提高生鮮超市利潤？

          

生鮮超市主要經(jīng)營新鮮水果和蔬菜，這種壟斷性的超市將節(jié)省消費者的購買時間，生鮮超市經(jīng)營的生鮮產(chǎn)品對所有家庭都是必不可少的，產(chǎn)品需求高，因此生意價值也高，許多創(chuàng)業(yè)者也想經(jīng)營生鮮超市，可是他們不知道生鮮超市的利潤怎么樣，接下來我們就來看看1000戶小區(qū)生鮮超市利潤有多少，怎樣提高生鮮超市利潤。
打個比方，小區(qū)一千戶家庭，按一個家庭三口人算，就有三千人，假設(shè)青菜一斤進價兩元，售價三元，毛利一元，如果一天有四百戶家庭買了一斤青菜，毛利就是四百元，還不包括其他商品，估計一天毛利能有一千。
上面的數(shù)據(jù)只是參考數(shù)值，那么該怎么提高生鮮超市的利潤呢。

第一：從源頭采購要利益
從源頭購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品可以減少中間環(huán)節(jié)并縮短供應(yīng)鏈的長度。它不僅可以降低購置成本，而且可以增強對生鮮農(nóng)產(chǎn)品狀態(tài)的了解?？梢栽趶脑搭^購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品時，通知農(nóng)民將產(chǎn)品送到配送中心進行簡單的處理，例如采摘，去皮，切根，清潔，分組，裝袋和冷卻。作為條件每斤都會多付一點錢給農(nóng)民，以確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品在上貨前處于最佳狀態(tài)。另外，要實現(xiàn)高質(zhì)量，低價格和豐富的品種，必不可少的是要建設(shè)配送中心，并可以實現(xiàn)存儲，分類，加工，冷凍和切割等多種功能。

二：加強訂單管理
生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)受季節(jié)，天氣和產(chǎn)地的影響很大，因此訂貨環(huán)節(jié)是非常重要的。訂貨時要產(chǎn)品完好且不能缺貨，并且必須要“質(zhì)量好，鮮度充足”。必須掌握生產(chǎn)季節(jié)，產(chǎn)地，保鮮的各種方法，生鮮的判斷方法，市場價格的變化等農(nóng)產(chǎn)品因素。作為訂單管理中心。我們知道強大的生鮮商店可以吸引更多的顧客，這可以使商店在競爭中處于絕對牢固的位置。生鮮度應(yīng)在“生鮮產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率”中體現(xiàn)出來，生鮮產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)率是基于科學(xué)訂貨和勤快的補貨。因此，訂單以及補貨的質(zhì)量，數(shù)量和穩(wěn)定性必須要嚴格要求。

第三：加強銷售流程管理。
為了保持產(chǎn)品的新鮮度，必須根據(jù)銷售時產(chǎn)品的質(zhì)量進行價格調(diào)整，目的是保持產(chǎn)品質(zhì)量，減少產(chǎn)品損失，從而加快產(chǎn)品銷售。應(yīng)及時利用打折時刻，以不同的價格盡快出售質(zhì)量不同的產(chǎn)品。但是，打折時應(yīng)更加注意產(chǎn)品的質(zhì)量，必須對不同質(zhì)量的產(chǎn)品進行分類，并且不能在同一情況下出售。銷售價值的損失也必須及時報告，否則會影響客戶的信心。第四：加強儲藏保鮮措施。
不同的生鮮產(chǎn)品具有不同的保護環(huán)境，因此，生鮮超市必須創(chuàng)造適當(dāng)?shù)沫h(huán)境以遏制生鮮食品代謝所造成的損失。例如，熱帶水果，如木瓜，芒果，香蕉，菠蘿和甜瓜，都存放在密閉的紙板箱中。經(jīng)過長時間的運輸，溫度將迅速升高。到達倉庫后，應(yīng)盡快冷卻，完全照射并在室溫下存放。不同的生鮮食品具有不同的溫度標(biāo)準(zhǔn)。生鮮多葉蔬菜應(yīng)直立放置。對于切好的蔬菜，切的應(yīng)該朝下。同時，避免吹冷風(fēng)吹水果和蔬菜，否則水果和蔬菜很容易失水而枯萎。為了保持倉庫中的水分，可以用一塊濕的亞麻布吸水劑覆蓋該容器。