校園生鮮配送集采統(tǒng)配到底是什么？看完這篇你就懂了！

          

校園集采統(tǒng)配推行已經(jīng)有一段時間，在食品安全、校園食材管理上有顯著成效，但還是有很多企業(yè)不理解集采統(tǒng)配的核心思路和運營模式，不知該如何開啟這個業(yè)務(wù)，接下來我們將用4個問題，一次性講清楚校園生鮮配送集采統(tǒng)配是什么，幫助大家理解集采統(tǒng)配的核心差異與價值。

問題 1：全域集采統(tǒng)配和傳統(tǒng)配送有什么區(qū)別？是不是只要建一個倉庫、進兩個冷庫就能開展集采統(tǒng)配？
全域集采統(tǒng)配不是傳統(tǒng)配送，它們之間存在著5個核心差異：
采購方式：傳統(tǒng)由學(xué)校 / 教育局主導(dǎo)招標，標準不統(tǒng)一、學(xué)校后勤壓力大；集采統(tǒng)配通過集中采購，統(tǒng)一標準，降低溝通和采購壓力。
效率與成本：傳統(tǒng)無合規(guī)成本核算，集采統(tǒng)配算上工資、合規(guī)成本、稅票后，成本顯著降低、效率提高。
風(fēng)險防范：傳統(tǒng)風(fēng)險集中在學(xué)校，需學(xué)?；ňΨ婪叮患山y(tǒng)配風(fēng)險集中到配送中心，有更多時間提前預(yù)防。
核心要求：集采統(tǒng)配需滿足 “集中采購、統(tǒng)一檢測、能量配送、營養(yǎng)管理” 四個必須，傳統(tǒng)無此要求。
營養(yǎng)管理：傳統(tǒng)無法嚴格按菜譜采購，易有灰色收入；集采統(tǒng)配通過菜譜下單，可實現(xiàn)營養(yǎng)管理，減少灰色空間。
關(guān)鍵結(jié)論：僅建倉庫、進冷庫不夠，需滿足上述 4 個 “必須”，才能真正開展集采統(tǒng)配。
問題 2：供應(yīng)商直接送學(xué)校成本更低，通過集采統(tǒng)配的方式后，成本是不是一定會升高？
若不計算原有配送商的工資、合規(guī)成本（如稅票），集采統(tǒng)配成本看似更高；若將工資、合規(guī)成本、稅票全部納入核算，集采統(tǒng)配通過規(guī)范管理，成本會顯著降低，效率會提高。

問題 3：為什么必須要推行集采統(tǒng)配？傳統(tǒng)配送模式的痛點是什么，需通過集采統(tǒng)配解決什么？
傳統(tǒng)配送存在 5 大核心痛點，需通過集采統(tǒng)配解決：
食品安全隱患：傳統(tǒng)鏈條無法最大程度預(yù)防、杜絕安全問題，集采統(tǒng)配可通過統(tǒng)一檢測、全程冷鏈降低風(fēng)險。
采購成本高：傳統(tǒng)學(xué)校采購規(guī)模小，無議價能力；供應(yīng)商分散、服務(wù)成本高，集采統(tǒng)配通過集中招標、量大議價，降低采購價。
廉政風(fēng)險高：傳統(tǒng)供應(yīng)商與學(xué)校直接聯(lián)系，存在隱性商務(wù)成本（如 15% 毛利需做到 25%），集采統(tǒng)配禁止雙方直接聯(lián)系，通過陽光平臺規(guī)避風(fēng)險。
營養(yǎng)管理難：傳統(tǒng)無法嚴格按菜譜采購，易虛構(gòu)采購；集采統(tǒng)配通過菜譜下單 + 營養(yǎng)分析，實現(xiàn)科學(xué)營養(yǎng)管理。
學(xué)校負擔(dān)重：傳統(tǒng)學(xué)校后勤負責(zé)人需承擔(dān)采購、風(fēng)險防范等壓力，集采統(tǒng)配解放學(xué)校精力，專注教學(xué)。
問題 4：為什么現(xiàn)在全國興起國有平臺主導(dǎo)的集采統(tǒng)配？國有平臺參與的核心原因是什么？
核心原因有 4 點：
政策驅(qū)動：食品安全、廉政政策加壓，地方政府需改革；同時縣一級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化停滯，需集采統(tǒng)配帶動農(nóng)業(yè)發(fā)展、推動鄉(xiāng)村振興。
社會治理升級：食品安全是民生底線，國企公信力強，公眾認為國企更有社會擔(dān)當(dāng)（民營企業(yè)易被認為 “逐利”），適合承擔(dān)主體責(zé)任。
國企使命：關(guān)鍵民生領(lǐng)域（如食材配送），政府可不計短期回報，國企需扮演 “民生守護者” 角色。
國企轉(zhuǎn)型需求：2027 年是很多地方平臺公司轉(zhuǎn)型節(jié)點，集采統(tǒng)配項目有穩(wěn)定現(xiàn)金流和利潤，是優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)型方向。