權(quán)威解讀！中小學(xué)業(yè)務(wù)中校園食材配送管理系統(tǒng)應(yīng)該關(guān)注哪些功能？

          

2025年7月，我國(guó)首個(gè)校園配餐國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》正式發(fā)布，并將于12月1日起實(shí)施。新國(guó)標(biāo)對(duì)校園配餐企業(yè)的食材采購(gòu)、加工、運(yùn)輸、追溯等關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出了嚴(yán)格要求，包括：
食材源頭管控：米面油等大宗食品需集中定點(diǎn)采購(gòu)，并留存每批次檢測(cè)報(bào)告。
加工透明化：餐食制作須接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，向?qū)W校、家長(zhǎng)公開關(guān)鍵流程。
運(yùn)輸可追溯：配送車輛需備案并安裝GPS定位，確保全程可監(jiān)控。
這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，意味著校園配餐行業(yè)將迎來(lái)更嚴(yán)格的監(jiān)管，同時(shí)也為具備數(shù)字化管理能力的生鮮配送企業(yè)提供了巨大機(jī)遇。

生鮮配送企業(yè)如何借助系統(tǒng)化工具搶占校園市場(chǎng)？
校園配餐業(yè)務(wù)的核心痛點(diǎn)在于食品安全、效率提升、合規(guī)管理，而生鮮配送系統(tǒng)的功能選擇將直接影響企業(yè)能否滿足新國(guó)標(biāo)要求。企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下功能：
智能采購(gòu)與供應(yīng)商管理：支持大宗食品定點(diǎn)采購(gòu)，自動(dòng)匹配合規(guī)供應(yīng)商，并留存檢測(cè)報(bào)告。
結(jié)合AI算法優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃，避免庫(kù)存積壓或短缺。
全程溯源與食安監(jiān)控：采用區(qū)塊鏈溯源技術(shù)，確保食材從田間到餐桌全程可查。
對(duì)接“明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控加工環(huán)節(jié)，自動(dòng)識(shí)別違規(guī)操作（如未佩戴口罩）。
智能分揀與配送優(yōu)化：通過(guò)AI分揀秤提升效率，減少錯(cuò)漏，符合校園餐高精度需求。
結(jié)合GIS路線規(guī)劃，確保配送車輛準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，并滿足GPS備案要求。
以上這些功能就是中小學(xué)食堂配送應(yīng)該關(guān)注的核心點(diǎn)，但是否做好上面這幾個(gè)功能就萬(wàn)事大吉？其實(shí)不然，下面這個(gè)蔬東坡服務(wù)客戶的案例就能看出來(lái)，不僅要關(guān)注功能，也要對(duì)業(yè)務(wù)場(chǎng)景做出改變。
蔬東坡服務(wù)案例解讀，如何做好中小學(xué)食堂配送業(yè)務(wù)
對(duì)于中小學(xué)生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，食安、效率是最核心的兩大業(yè)務(wù)難題，以蔬東坡客戶青青園為例，為了更好承接學(xué)校食堂業(yè)務(wù)，組織全公司推動(dòng)學(xué)校食材配送的安全建設(shè)工作，對(duì)原有模式、人員、設(shè)施等進(jìn)行一了系列調(diào)整：

A.改造食品安全檢測(cè)室，引進(jìn)專業(yè)食品檢測(cè)人才，設(shè)立專崗，配備統(tǒng)一的快速檢測(cè)設(shè)備和專/兼職檢測(cè)人員。 
B.建立高標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)房管理制度：《供應(yīng)商入庫(kù)》，《采購(gòu)管理制度》、《分揀員手冊(cè)》、《倉(cāng)庫(kù)管理制度》、《物流部制度》。
C.開拓采購(gòu)渠道，對(duì)接基地包銷，從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶直采，即帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧，也降低了外地采購(gòu)的物流成本和采購(gòu)損耗。
D.增設(shè)8臺(tái)冷藏配送車，將配送時(shí)間從上午9點(diǎn)，改到提前至6點(diǎn)半點(diǎn)完成，充分滿足學(xué)校的開餐時(shí)間。
E.配送車輛全部搭載GPS定位設(shè)施，配送中心對(duì)車輛、倉(cāng)庫(kù)24小時(shí)監(jiān)控可視化。
F.提升蔬東坡ERP系統(tǒng)的使用深度，邀請(qǐng)蔬東坡工程師對(duì)公司全員強(qiáng)化培訓(xùn)，將溯源、批次保質(zhì)期等與食安息息相關(guān)的環(huán)節(jié)流程全部通過(guò)系統(tǒng)信息流記錄管控。
此外，通過(guò)蔬東坡校園食材配送系統(tǒng)，他們實(shí)現(xiàn)了下面這些效率變革。

智能分揀：通過(guò)智能分揀硬件與線上軟件輔助，讓分揀效率提效60%。智能電子秤同步分揀重量，免去手工統(tǒng)計(jì)；支持商品分揀、客戶分揀、路線分揀等多種分揀方式；標(biāo)品一鍵分揀，迅速搞定。
食材溯源：通過(guò)食材溯源二維碼對(duì)食材的整個(gè)運(yùn)輸全鏈條進(jìn)行溯源監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)食品安全源頭可溯、過(guò)程可控，符合追溯要求。
車載GPS：車載GPS可不是簡(jiǎn)單的定位器，它是GPS監(jiān)控、溫濕度采集器和內(nèi)外攝像頭的 “鐵三角組合”。車子跑哪了、車廂里溫濕度多少、司機(jī)有沒(méi)有好好開車，所有數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳到后臺(tái)，看得一清二楚。

以上便是中小學(xué)食堂配送企業(yè)應(yīng)該關(guān)注的軟件功能。隨著新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，未來(lái)校園配餐行業(yè)將加速規(guī)范化、智能化轉(zhuǎn)型。生鮮配送企業(yè)若能依托數(shù)字化系統(tǒng)優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升食安管理，不僅能滿足監(jiān)管要求，還能在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)先機(jī)。